RECEITA DE COSTELINHA COM MOLHO DE TOMATE

COSTELINHA COM MOLHO DE TOMATE

INGREDIENTES :

1 kg de costelinha de porco

Sal e pimenta-do-reino a gosto

3 dentes de alho amassados

Suco de 2 limões

1 colher de alecrim

Óleo para fritar

1 cebola cortada em fatias

2 tomates, sem pele, picados

Cheiro verde picado

MODO DE PREPARO :

Tempere as costelinhas com sal, pimenta do reino, alho, suco de limão e o alecrim. 

Deixe tomar gosto por alguns minutos. Frite as costelinhas em fogo baixo, em óleo não muito quente, para dar tempo de fritar por dentro.

 Retire as costelinhas da frigideira e reserve. Para fazer o molho, frite a cebola no mesmo óleo das costelinhas (se necessário, reduza a quantidade de óleo).

 Junte o tomate e o cheiro-verde e refogue. Arrume as costelinhas em uma travessa e regue com o molho. 

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RECEITA DE COSTELA ASSADA COM BATATA E TOMATE

 

COSTELA ASSADA COM BATATA E TOMATE 

INGREDIENTES :

1 peça de costela bovina inteira (com aproximadamente 1,3kg)

4 dentes de alho picados

1 cubo de caldo de carne

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 xícara (chá) de água quente

800g de batatas em pedaços

2 tomates em rodelas

1 ramo de alecrim

2 cebolas em rodelas

MODO DE PREPARO :

Tempere a costela com o alho, sal e pimenta.

Transfira para uma fôrma e disponha as batatas ao redor.

Dissolva o caldo de carne na água quente e regue a carne e a batata.

Adicione o alecrim, cubra com papel-alumínio, e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 1 hora e 20 minutos ou até assar e dourar.

Retire o papel, espalhe o tomate e a cebola sobre a carne, polvilhe com sal e volte ao forno por 30 minutos ou até dourar.

 Retire, transfira para uma travessa e sirva. 

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RECEITA DELICIOSA DE COCADA

 COCADA

INGREDIENTES :

🟢1 coco ralado grande

🟢1 Kg de açúcar refinado

🟢1 xícara de chá de água

MODO DE PREPARO :

Leve tudo ao fogo.

Mexa sem parar para não pegar, até secar e soltar do fundo da panela.

Unte uma assadeira com manteiga, despeje a cocada e espalhe para ficar toda por igual.

Deixe esfriar e separe as cocadinhas.

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RECEITA DE ESCONDIDINHO DE CARNE

 

ESCONDIDINHO DE CARNE 

INGREDIENTES :

🟠500 g carne moída

🟠1 cebola picada

🟠3 dentes de alho picado

🟠1 caldo de carne

🟠1 lata de ervilhas

🟠Azeitonas e batata palha para decorar

🟠Sal a gosto. 

CREME :

🟢1 lata de milho

🟢Meia cebola

🟢1 colher de manteiga

🟢1 copo de leite

🟢2 colheres de maisena

A🟢Pitada de noz moscada

🟢Parmesão ralado a gosto

🟢200 g mussarela

🟢Sal a gosto

MODO DE FAZER:

Refogue a carne com alho e cebola e o caldo de carne, acerte o sal, deixe cozinhar bem, por ultimo acrescente a ervilha

 Reserve.

Doure a cebola na manteiga, bata o milho com a água no liquidificador 

Vire no refogado de cebola, mexa bem, despeje a maisena já dissolvida no leite,

Acerte o sal, coloque a pitada de noz moscada e 1 colher de parmesão ralado, mexa bem em fogo baixo até engrossar.

Coloque a carne num refratário, cubra com o creme, distribua a mussarela, polvilhe mais parmesão ralado.

 Leve ao forno para gratinar por uns 15 minutos mais ou menos 

 Depois distribua azeitonas, batata palha e sirva ! 

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RECEITA DE BANANA Á MILANESA

BANANA Á MILANESA 

INGREDIENTES :

🟢03 bananas nanicas não tão maduras

🟢01 xícara (chá) de farinha de trigo

🟢01 xícara (chá) de farinha de rosca

🟢01 xícara (chá) de leite

🟢02 ovos inteiros

🟢Óleo para fritura

MODO DE PREPARO :

Despeje num recipiente os ovos junto com o leite, bata bem e reserve.

Em seguida, descasque as bananas, corte cada uma ao meio e passe pela farinha de trigo, depois pela mistura do leite com os ovos e então pela farinha de rosca.

Por fim, é só colocar para fritar em óleo bastante quente até que fiquem douradinhas. 

Acomode sobre o papel tolha e sirva à vontade.

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RECEITA DE COSTELA Á MODA CAIPIRA

 

COSTELA Á MODA CAIPIRA

INGREDIENTES :

🟢2 kg de costela

🟢3 dentes de alho

🟢2 cebolas raladas

🟢3 tomates

🟢6 espiga de milho

🟢4 batatas

🟢4 colheres de sopa de óleo

🟢1 molho pronto de tomate

🟢1 creme de cebola

🟢Cebolinha a gosto

🟢Coentro a gosto

 MODO DE PREPARO :

Limpe as costelas. 

Coloque as mesmas em uma vasilha, coloque o alho, Cebola e Creme de cebola. 

Deixe na geladeira de um dia para o outro.

Em uma panela de pressão coloque óleo e a carne com os temperos. 

Espere a água da carne secar.

 Coloque os outros ingredientes e cubra com água.

Leve ao fogo por 20 minutos na pressão.

 Retire da pressão e deixe cozinhar por mais tempo e espere o caldo secar mais um pouco. 

Fica uma delícia !!!

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CROQUETE DE CARNE MARAVILHOSO

 

CROQUETE DE CARNE MARAVILHOSO 

INGREDIENTES :

🟢300 g de carne de panela cozida, cortada em

pedaços (se sobrar líquido do cozimento,

misture ao caldo de carne)

🟢1/4 de xícara de farinha de trigo

🟢1 xícara de caldo de carne

🟢Sal e pimenta-do-reino a gosto (opcional)

🟢2 ovos ligeiramente batidos

🟢Meia xícara de farinha de rosca

🟢3 xícaras de óleo

🟢Folhas de agrião para acompanhar

MODO DE PREPARO :

No processador, pulse a carne até moer bem.

Em uma panela, leve ao fogo médio a carn

moída, a farinha de trigo e o caldo de carne e

cozinhe, mexendo sempre, por cinco minutos

ou até engrossar.

 Se quiser, tempere com sal e

pimenta.

Espalhe a massa em uma travessa e deixe

esfriar. 

Com meia colher (sopa) dessa massa,

modele os croquetes. 

Passe-os pelos ovos

batidos e, em seguida, pela farinha de rosca.

Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo

alto.

Abaixe o fogo para médio e frite os croquetes,

três ou quatro de cada vez, até dourarem de

todos os lados. 

Deixe escorrer sobre papel

absorvente e sirva com folhas de agrião.

Aprecie!! 

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RECEITA DE PIZZA DE LIQUIDIFICADOR SUPER PRÁTICA

PIZZA DE LIQUIDIFICADOR SUPER PRÁTICA

INGREDIENTES DA MASSA :

🟢1 xícara (chá) de leite

🟢1 ovo

🟢1 colher (chá) de sal

🟢1 colher (chá) de açúcar

🟢1 colher (sopa) de margarina

🟢1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo

🟢1 colher (sobremesa) de fermento em pó

🟢Meia lata de molho de tomate

MODO DE PREPARO :

No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, o açúcar, a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó até que tudo esteja encorporado.

Despeje a massa em uma assadeira para pizza untada com margarina e leve ao forno preaquecido por 20 minutos

Retire do forno e despeje o molho de tomate.

Cubra a massa com mussarela ralada, tomate e orégano a gosto. 

Leve novamente ao forno até derreter a mussarela .

SUGESTÃO DE RECHEIO :

🟠250 g de mussarela ralada grossa

🟠2 tomates fatiados

🟠azeitona picada

🟠orégano a gosto

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RECEITA DE PAVÊ CREMOSO DE CAFÉ COM LEITE

PAVÊ CREMOSO DE CAFÉ COM LEITE

INGREDIENTES:

🔵1 pacote de biscoito maisena (200g)

🔵Grãos de café para decorar

Calda:

🟢Meia lata de leite condensado

🟢Meia xícara (chá) de leite

🟢Meia xícara (chá) de café pronto sem açúcar

CREME:

🔴1 lata de leite condensado

🔴1 gema peneirada

🔴1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

🔴2 colheres (sopa) de maisena

🔴1 caixa de creme de leite (200g)

BRIGADEIRO:

🟠1 lata de leite condensado

🟠1 colher (sopa) de manteiga

🟠1 colher (sopa) de chocolate em pó

🟠1 colher (chá) de café solúvel

🟠1 caixa de creme de leite (200g)

MODO DE PREPARO :

Para o creme, em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes menos o creme de leite, mexendo até engrossar.

Misture o creme de leite e deixe esfriar. 

Para o brigadeiro, em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes, menos o creme de leite, mexendo até desgrudar do fundo da panela

. Misture o creme de leite e deixe esfriar. Para a calda, misture todos os ingredientes.

Em um refratário médio, faça camadas de biscoitos umedecidos na calda e de creme, terminando em creme.

Cubra com o brigadeiro, decore com grãos de café e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

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RECEITA DE FILÉ DE PEIXE GRATINADO

FILÉ DE PEIXE GRATINADO 

INGREDIENTES :

🟢1 kg de filé de peixe de sua preferência

🟢1 kg de batatas cozidas em rodelas

🟢1 lata de molho de tomate

🟢200 g de mussarela fatiada ou ralada

🟢2 tomates em rodelas fatiados sem sementes

🟢Sal a gosto

🟢Caldo de limão para temperar

🟢Pimenta-do-reino em pó ou outro tempo de sua preferência

MODO DE PREPARO :

Primeiramente, cozinhe as batatas em água até que elas fiquem nem tão macias nem tão duras.

Tempere os peixes com caldo de limão e pimenta (ou outro tempero de sua preferência).

Em um recipiente que possa ir ao forno, coloque as batatas de modo que elas cubram o fundo.

Espalhe o molho de tomate.

Coloque os filés de peixe e faça de novo camadas de batata, molho de tomate e peixe, até que eles acabem.

Leve ao forno médio por 20 minutos.

Retire, coloque a mussarela e leve ao forno novamente até que o queijo derreta.

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RECEITA DE FILÉ DE FRANGO Á ROLÊ

 FILÉ DE FRANGO Á ROLÊ 

INGREDIENTES ;

🟢Filé de peito de frango - 1 kg

🟢Azeite - 2 colheres de sopa

🟢Puro alho - 1 colher de sobremesa

🟢Tempero completo - 1 colher de sobremesa

🟢Molho shoyu - 1 colher de sopa

🟢Tiras de cenoura (igual batata para fritura, uma para cada filé) - 1 unidade

🟢Tiras de bacon - 1 unidade

🟢Tiras de pimentão amarelo - 1 unidade

MODO DE PREPARO:

 Tempere os filés com os ingredientes acima, enrole em cada tira de cenoura, bacon e pimentão, e prenda com palito de dente.

 Assar no forno em forma refratária forrada e coberta com papel alumínio.

 Asse por 30 minutos, depois tire o alumínio e doure o necessário.

 Na churrasqueira coloque em espeto fino, retirando o palito de dente, o tempo necessário até que doure. 

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RECEITA DE NHOQUE DE BATATA

 

NHOQUE DE BATATA 

INGREDIENTES :

🟢1kg de batata

🟢Sal e pimenta-do-reino a gosto

🟢1 gema

🟢1 xícara (chá) de farinha de trigo aproximadamente

🟢Farinha de trigo para enfarinhar

🟢Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

MOLHO :

🟠2 colheres (sopa) de óleo

🟠300g de carne moída

🟠1 cebola picada

🟠1 dente de alho picado

🟠1 cenoura pequena ralada

🟠6 tomates maduros batidos no liquidificador e peneirados

🟠Sal e pimenta-do-reino a gosto

🟠Folhas de manjericão fresco a gosto para polvilhar

MODO DE PREPARO :

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e refogue a carne por 5 minutos. 

Adicione a cebola, o alho e a cenoura e frite por 5 minutos ou até dourar. 

Despeje o tomate, sal, e pimenta e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo até encorpar.

Reserve.

 Cozinhe as batatas inteiras com casca em água e sal por 20 minutos ou até amaciar.

 Escorra e descasque ainda quente. Passe pelo espremedor ainda quente e deixe esfriar.

 Coloque em uma tigela, adicione a gema, sal, pimenta e a farinha, aos poucos, sovando até soltar das mãos. 

Se necessário acrescente mais até dar ponto de enrolar. 

Faça rolinhos com a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada e com uma faca corte nhoques com 2cm. 

Cozinhe em água fervente com sal até subir na superfície.

 Retire com uma escumadeira e despeje em um refratário médio.

 Cubra com o molho quente, polvilhe o manjericão e o parmesão e sirva.

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RECEITA DE COSTELINHA DE PORCO ASSADA

COSTELINHA DE PORCO ASSADA

INGREDIENTES ;

🟢Azeite de oliva

🟢Um pouco de pimenta preta

🟢Costelinha de porco, um quilo e meio

🟢Batatas, 750 gramas

🟢Uma pílula de Avecrem

🟢Salsa

🟢Vinho Branco, 200 ml

🟢Algumas cebolas médias

🟢Cravos-da-índia, 4 ou 5

🟢Sal

MODO DE PREPARO :

Ao lavar as costelas, deixe-as secar enquanto prepara o restante dos ingredientes.

Você pode cortar as costelas depois de assadas para tornar mais fácil.

 Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Descascamos as batatas, lavamos e cortamos em rodelas, que serviremos de cama para as costelas, juntamente com as cebolas, que descascaremos e juliana, em pedaços bastante grandes.

Tiramos do forno o tabuleiro que vamos usar, deitamos um pouco de azeite no fundo e esfregamos bem no tabuleiro, colocamos as batatas e depois as cebolas.

Num copo liquidificador vamos colocar o alho descascado, salsa a gosto, um copo de vinho branco, um pouco de sal e pimenta do reino, um fiozinho de azeite e um tablete de Avecrem  

 Bater tudo até obter uma mistura homogênea, que será bastante espesso.

Com ele vamos untar bem as costelas por todos os lados e colocar na cama de batatas e cebolas.

Quando o forno atinge a temperatura desejada, colocamos o tabuleiro com os nossos ingredientes e deixamos assar bem dos dois lados.

O tempo de cozedura vai depender da espessura das costelas, por isso temos que ver quando estão douradas de um lado para virar e assar do outro lado.

Antes de retirá-los, recomendamos dar-lhes um último toque na grelha durante alguns minutos, para que fiquem bem dourados dos dois lados .

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RECEITA DE PÃO DE QUEIJO MINEIRO

 

PÃO DE QUEIJO MINEIRO

INGREDIENTES  :

1 xícara de leite

50 ml de óleo de soja

50 ml de água

250 g de polvilho azedo

Meia colher de sal

1 ovo

250 g de queijo Minas (meia cura ou padrão) ralado.

MODO DE PREPARO :

Leve ao fogo a água, o leite e o óleo até começar a ferver

Em uma tigela coloque o polvilho e o sal

Depois de levantar fervura, coloque a mistura da panela na tigela do polvilho, escaldando-o

Quando a massa estiver menos quente, adicione o ovo e o queijo

Sove bem a massa até que ela fique uniforme e grudando pouco nas mãos

Leve a massa à geladeira por 30 minutos, para que a massa fique firme

Retire a massa da geladeira

Unte as mãos com óleo e forme bolinhas com a massa, dispondo-as em assadeira untada

Leve ao forno preaquecido até que os pães de queijo dourem 

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RECEITA DE EMPADÃO DE FRANGO COM CATUPIRY

 

EMPADÃO DE FRANGO COM CATUPIRY

INGREDIENTES :

🟠4 xícaras (chá) de farinha de trigo

🟠1 colher (sopa) rasa de sal

🟠150g de manteiga

🟠2 ovos

🟠10 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente)

RECHEIO:

🟢4 colheres (sopa) de azeite

🟢1 cebola picada

🟢1 tomate picado

🟢1 cubo de caldo de galinha

🟢2 colheres (sopa) de extrato de tomate

🟢3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

🟢Meia lata de milho verde escorrido

🟢Meia lata de ervilha escorrida

🟢1 colher (chá) de farinha de trigo

🟢Meia xícara (chá) de água

🟢Sal e salsa picada a gosto

🟢1 xícara (chá) de Catupiry

MODO DE PREPARO :

Aqueça o azeite, em fogo médio, e doure a cebola. 

Junte o tomate, o caldo, o extrato e refogue por 2 minutos.

 Junte o frango, o milho, a ervilha e refogue por 3 minutos.

 Junte a farinha dissolvida na água, sal e salsa, mexendo até engrossar. Reserve.

Misture a farinha, o sal e a manteiga. a

crescente 1 ovo e a água, misturando até formar uma massa. 

Se necessário, pingue mais água. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Abra com um rolo entre 2 folhas plásticas e forre uma fôrma de 24cm de diâmetro de aro removível com parte da massa.

Espalhe o recheio e o Catupiry por cima.

 Cubra com a massa restante em tiras, para decorar.

 Pincele com o ovo restante e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.

 Desenforme morna E SIRVA !!!

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RECEITA DE CIGARRETES COM MASSA DE PASTEL

 

CIGARRETES COM MASSA DE PASTEL 

INGREDIENTES :

🟢1 rolo de massa de pastel;

🟢300g de mussarela em tiras;

🟢300g de presunto em tiras,

🟢Leite

🟢Farinha de rosca

🟢Queijo parmesão (para empanar);

🟢Óleo para fritar.

MODO DE PREPARO :

Abra a massa de pastel e corte em retângulos de mais ou menos 5 cm de largura;

Coloque uma tira de presunto e por cima uma de mussarela;

Enrole formando um “cigarro” e aperte muito bem para ficar bem fechadinho;

Passe os salgadinhos no leite e depois na mistura de farinha de rosca com um pouco de queijo parmesão ralado;

Frite em óleo quente e sirva. 

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RECEITA DE BAIÃO DE DOIS

 

BAIÃO  DE DOIS 

INGREDIENTES:

🟢200g de feijão de corda

🟢Água para cozinhar

🟢Óleo

🟢1 linguiça calabresa

🟢1 cebola

🟢2 dentes de alho

🟢1 xícara de arroz

🟢Salsinha ou coentro

🟢Sal e pimenta

🟢Água quente

🟢200g de carne seca desfiada e dessalgada

🟢200g de queijo coalho

MODO DE PREPARO :

Comece cozinhando o feijão por 15 minutos após a panela pegar pressão.

Em uma panela, coloque óleo e a calabresa para fritar.

 Em seguida, adicione a cebola, alho e o arroz.

 Refogue um pouquinho e adicione o feijão, salsinha, sal, pimenta e a água.

 Deixe cozinhar.

Em outra panela, coloque um pouquinho de manteiga e a carne seca para dar uma salteada.

 Pique o queijo em quadradinhos e coloque em uma panela para dar uma douradinha.

Depois do arroz ter cozido, adicione a carne seca, salsinha e o queijo por cima. 

BOM APETITE !!!

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RECEITA DELICIOSA DE COXINHA DE CHURROS

 

COXINHA DE CHURROS 

INGREDIENTES:

🟢 1 xícara de leite

🟢 2 colheres de sopa de açúcar demerara

🟢 1 xícara de farinha de arroz ou de aveia

🟢 1 colher de sopa de manteiga

MODO DE PREPARO :

Em uma panela adicione o leite, a manteiga e o açúcar e deixe ferver, 

Quando ferver adicione a farinha e mexa bem por uns 4 minutos,

 Desligue o fogo e sove essa massinha em uma bancada limpa por 2 minutos, 

Reserve.

RECHEIO :

🟠 200 gramas de doce de leite zero açúcar

Abra um pedaço de massa na mão e adicione o doce de leite, feche com cuidado e empane.

Use 100 ml de leite e 100 gramas de farinha de rosca, jogue no leite e passe na farinha,

 Deixe na air fryer ou forno pré-aquecido por 35 minutos em temperatura máxima.

Assim que assar, passe elas no açúcar demerara e canela

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RECEITA DE PANQUECAS DE CARNE MOÍDA

 

 PANQUECAS DE CARNE MOÍDA 

INGREDIENTES DA MASSA:

🟠 2 xícaras de leite

🟠 2 xícaras de farinha de trigo

🟠 1 xícara de azeite ou óleo

🟠1/2 colher de chá de sal

🟠 3 ovos

MODO DE PREPARO :

Bata tudo no liquidificador.

Unte uma frigideira com azeite ou óleo, em fogo baixo, coloque uma concha de massa, espalhe bem, deixe dourar dos dois lados, retire do fogo.

 INGREDIENTES DO MOLHO:

🟢 500 gramas de carne moída de patinho

🟢1 cebola picada

🟢 1 tomate picado

🟢3 dentes de alho

 🟢1 sachê de molho de tomate

 🟢meia  xícara de salsinha picada

 🟢Sal e pimenta do reino à gosto

🟢meia colher de chá de páprica picante

MODO DE PREPARO :

Em uma panela coloque um fio de azeite e a carne moída direto do congelador para panela (as carnes da swift não precisam descongelar, são bem práticas), assim que ela cozinhar , acrescente a cebola, alho e o tomate e deixe murchar

 Coloque o molho de tomate e uma xícara de água, tempere com sal, pimenta, páprica, salsinha picada, deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo e está pronto

 Coloque o molho de carne moída na panqueca, enrole, coloque molho de tomate, salpique mussarela e leve ao forno 180° para gratinar

DICAS :

Opções de recheios: carne de panela, frango desfiado, atum, legumes picadinhos, patês e até doces como creme de avelã, doce de leite, banana, uma infinidade de opções. 

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RECEITA DE PROVOLONE Á MILANESA

 

PROVOLONE Á MILANESA

INGEDIENTES :

🟢500 gramas de queijo provolone cortado em cubos

🟢1 ovo

🟢Sal a gosto

🟢2 xícaras de farinha de trigo

🟢2 xícaras de farinha de rosca

MODO DE PREPARO :

Em um prato bata o ovo, nos outros dois coloque as farinhas. 

Passe primeiro o queijo provolone no ovo e depois na farinha de trigo, finalize com a farinha de rosca.

Em uma panela, aqueça bastante óleo, o suficiente para o queijo ficar imerso.

 O óleo precisa estar bem quente para o provolone ficar crocante e derreter, jogue um palito de fósforo, se acender está no ponto ideal.

Retire o palito com o auxílio de um garfo e frite os quadradinhos.

Sirva acompanhado de um delicioso molho, dá um gostinho diferente à receita.

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