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TORTA DE FRANGO COM MILHO E REQUEIJÃO (Catupiry)
INGREDIENTES:
🔴- 1 xícara (chá) de leite
🔴- 1 lata de milho verde com a água
🔴- 3 ovos
🔴- 1/2 xícara (chá) de óleo
🔴- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
🔴- 1/2 xícara (chá) de maisena
🔴- 1 colher (café) de sal
🔴- 1 colher (sopa) de fermento em pó
🔴- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
🔴- 2 xícaras (chá) de Catupiry
🔴- 100g de queijo parmesão ralado
RECHEIO:
🟢- 3 colheres (sopa) de azeite
🟢- 1 cebola picada
🟢- 2 dentes de alho picados
🟢- 1/2 pimentão vermelho picado
🟢- 500g de frango cozido e desfiado
🟢- 2 tomates sem sementes picados
🟢- 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
🟢- Sal e cheiro-verde picado a gosto
MODO DE PREPARO:
Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e o pimentão por 2 minutos.Adicione o frango, o tomate, a azeitona, sal, cheiro-verde e refogue por 3 minutos.
Desligue e deixe esfriar.No liquidificador, bata o leite, o milho com a água, os ovos e o óleo por 2 minutos.
Despeje em uma tigela e misture a farinha, a maisena, o sal e o fermento com uma colher.
Despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada, espalhe o recheio por cima e faça uma camada com o Catupiry, às colheradas.
Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
Retire, decore como desejar e sirva em pedaços.
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LASANHA 💖
INGREDIENTES :
🔴300gr de queijo
🔴300gr de presunto
🔴Orégano à gosto
🔴1 pacote de massa fresca para lasanha
MODO DE PREPARO :
COMECE FAZENDO OS MOLHOS :
Molho Branco: 2 c.sopa de manteiga (ou margarina), 3 c.sopa de farinha de trigo, 750 ml de leite, noz moscada e sal a gosto. Derreta a manteiga e coloque a farinha, mexa bem até ficar dourada, acrescente o leite sem parar de mexer até engrossar.
Acerte o sal e coloque noz moscada a gosto.
MOLHO DE FRANGO :
🟢1 kg de peito de frango cozido e desfiado.
🟢1 cebola picada,
🟢1 tomate picado,
🟢alho socado, salsinha, orégano,
🟢1 copo de requeijão
🟢1 xic de molho de tomate.
MODO DE PREPARO DO MOLHO :
Refogue a cebola e o alho com azeite, coloque o frango e mexa bem.
Acrescente o tomate, a salsinha e o orégano.
Tampe e deixe até o tomate murchar.
Depois acrescente o requeijão, o molho de tomate,
misture bem e acerte o sal.
Não precisa cozinhar a massa, ela fica pronta no próprio molho.
É necessário que a massa sempre esteja em contato com o molho.
Se ela ficar entre o queijo e presunto, por exemplo, não vai cozinhar.
Coloque um pouco de molho branco no fundo da assadeira, coloque a massa / depois o frango / depois mais massa / depois mais molho, presunto, queijo e assim até o final.
Leve ao forno em banho Maria por aproximadamente 45 min a 230°.
Cobrir com papel alumínio, é opcional.
Se vc gostar da lasanha bem molhada, basta aumentar a quantidade de líquido no molho do frango.
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