PEIXE GRATINADO COM MOLHO BRANCO 💖
INGREDIENTES :
🔴1kg de filé de linguado
🔴 sal e pimentado-reino a gosto
🔴 suco de 2 limões
🔴 4 colheres (sopa) de manteiga
🔴 manteiga para untar
🔴 600g de batata em rodelas cozidas al dente
🔴 meia xícara (chá) de queijo mussarela ralado
🔴 meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Molho:
🟢 4 colheres (sopa) de manteiga
🟢 1 cebola ralada
🟢 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
🟢 2 xícaras (chá) de leite
🟢 1 caixa de creme de leite (200g)
🟢 sal e noz-moscada ralada a gosto
MODO DE PREPARO :
Tempere o peixe com sal, pimenta e o suco de limão.
Deixe descansar por 30 minutos.
Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga e doure o peixe dos dois lados.
Reserve.
Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e
refogue a cebola por 3 minutos.
Polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos, mexendo. Junte o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
Junte o creme de leite, sal, noz-moscada e desligue.
Em um refratário médio untado, faça uma camada com as batatas, polvilhe com sal e, sobre elas, arrume os filés grelhados.
Cubra com o molho branco, polvilhe com os queijos e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
Retire e sirva.
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