PEIXE GRATINADO COM MOLHO BRANCO
INGREDIENTES :
🟢1kg de filé de linguado
🟢Sal e pimentado-reino a gosto
🟢Suco de 2 limões
🟢4 colheres (sopa) de manteiga
🟢Manteiga para untar
🟢600g de batata em rodelas cozidas al dente
🟢meia xícara (chá) de queijo mussarela ralado
🟢meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado
MOLHO :
🟠4 colheres (sopa) de manteiga
🟠1 cebola ralada
🟠2 colheres (sopa) de farinha de trigo
🟠2 xícaras (chá) de leite
🟠1 caixa de creme de leite (200g)
🟠Sal e noz-moscada ralada a gosto
MODO DE PREPARRO :
Tempere o peixe com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe descansar por 30 minutos.
Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga e doure o peixe dos dois lados.
Reserve.
Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos.
Polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos, mexendo. Junte o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
Junte o creme de leite, sal, noz-moscada e desligue.
Em um refratário médio untado, faça uma camada com as batatas, polvilhe com sal e, sobre elas, arrume os filés grelhados.
Cubra com o molho branco, polvilhe com os queijos e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
Retire e sirva.
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