RECEITA DE BOLINHO DE CARNE MOÍDA MARAVILHOSO

 BOLINHO DE CARNE MOÍDA MARAVILHOSO 

INGREDIENTES :

🟢1kg de patinho moído

🟢meio pimentão vermelho

🟢meio pimentão amarelo

🟢1 cebola média

🟢4 dentes de alho

🟢1 pimenta dedo de moça

🟢1 punhadinho de coentro

🟢2 tomates sem semente

🟢1 ovo

🟢cheiro-verde a gosto

🟢2 pães amolecidos na água e espremidos

🟢1 pacote de sopa de cebola

🟢Sal a gosto

🟢Farinha de rosca QB

🟢Ovos, farinha de trigo e farinha de rosca para empanar

 MODO DE PREPARO :

Pique muito bem o pimentão, a cebola, alho, pimenta dedo de moça, coentro, tomate e o cheiro-verde e reserve. 

Em um recipiente, coloque a carne moída e os pães amolecidos em água e espremidos, misture bem.

Acrescente os ingredientes picados e vá misturando para agregar bem todos os ingredientes.

 Coloque o creme de cebola aos poucos, misturando bem e corrija o sal.

Coloque o ovo e vá acrescentando a farinha de rosca aos poucos, até dar o ponto para moldar os bolinhos.

 Faça uma bola com as mãos e amasse para ficar no formato de um disco.

Passe os bolinhos pela farinha de trigo, depois nos ovos, na farinha de trigo novamente, nos ovos e por último na farinha de rosca. 

Esse processo é para deixar o bolinho com uma casquinha mais grossa.

Frite em óleo não muito quente, para que a carne fique cozida por dentro e a casquinha douradinha por fora

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RECEITA DE TUTU DE FEIJÃO COM COSTELINHAS SUÍNA

 TUTU DE FEIJÃO COM COSTELINHAS SUÍNA

INGREDIENTES :

🔴1 quilo de costelinhas de porco (em pedaços)

🔴100ml de vinagre de maçã

🔴10 dentes de alho picadinhos

🔴meia colher (sopa) de colorífico

🔴Sal e pimenta-do-reino a gosto

🔴200ml de óleo

🔴02 cebolas médias (em rodelas)

TUTU

🟢Meio quilo de feijão cozido

🟢150g de bacon em cubos

🟢04 folhas de louro

🟢Meio quilo de linguiça de porco (em rodelas)

🟢02 cubos de caldo de tempero para feijão

🟢200ml de água

🟢02 dentes de alho (em fatias)

🟢02 maços de couve manteiga (picadinhos)

🟢100g de farinha de mandioca

🟢3 xícaras (chá) de arroz cozido

🟢meia xícara (chá) de cebolinha picada.

MODO DE PREPARO :

Primeiramente, pegue um recipiente e nele coloque as costelinhas de porco. 

Adicione então o vinagre, metade do alho, o colorífico, sal e pimenta e misture bem. Forre então com plástico filme e coloque para gelar por 1 hora em média. 

Em seguida, descarte todo o líquido e acomode as costelinhas em papel toalha para ficarem mais sequinhas.

Agora pegue uma panela e nela despeje o óleo e leve ao fogo médio 

 Quando aquecer bem, despeje as costelinhas e frite até ficarem bem douradinhas.

 Após fritas, retire e coloque em papel toalha para remover o excesso de óleo. 

Descarte então o óleo da panela, volte a mesma para o fogo e despeje a cebola, misturando bem até murchar.

 Coloque novamente as costelinhas, misture e reserve.

O Tutu:

Para o preparo do Tutu, pegue o liquidificador e nele coloque o feijão cozido.

 Bata bem e reserve.

 Pegue então uma panela, coloque o bacon e leve para o fogo médio, mexendo bem até fritar e ficar bem douradinho.

Pegue 2 colheres de sopa da gordura liberada pelo bacon e reserve.

 Coloque na panela junto com o bacon, a folha de louro e a linguiça e volte a misturar em fogo médio.

 Logo após, acrescente o alho que sobrou, o caldo do feijão e a água e volte a mexer. 

Quando começar a ferver, adicione o feijão reservado e o feijão batido, misture novamente e reserve.

Em outra panela, despeje a gordura do bacon reservada e leve para o fogo médio. 

Adicione o alho fatiado e misture por 2 minutos, depois acrescente a couve picadinha e misture por mais 3 minutinhos. 

Veja se está bom de sal e reserve.

Por fim, misture a cebolinha no feijão ainda quente, porém fora do fogo, acrescente a farinha de mandioca, misturando sempre para distribuir direitinho.

Por fim, pegue um refratário, coloque o arroz, espalhando bem, distribua a couve em volta, coloque o tutu de feijão no meio e a costelinha de porco sobre o tutu, polvilhe utilizando cebolinha e sirva à vontade.

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RECEITA DE TORTA DE MORANGO COM CHOCOLATE BRANCO

 

TORTA DE MORANGO COM CHOCOLATE BRANCO

INGREDIENTES :

🟢1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)

🟢3 colheres (sopa) de manteiga

🟢1 clara

🟢300g de morangos cortados ao meio

🟢geleia de brilho para pincelar

Recheio :

🔴1 xícara (chá) de chocolate branco derretido

🔴1 lata de leite condensado

🔴1 caixa de creme de leite (300g)

🔴1 envelope de gelatina em pó sem sabor

🔴1 xícara (chá) de morangos picados

MODO DE PREPARO :

Em uma tigela, misture o biscoito, a manteiga e a clara até formar uma farofa úmida.

Espalhe no fundo e na lateral de uma forma média de aro removível, apertando com os dedos.

Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 8 minutos ou até firmar.

Retire e reserve.

Para o recheio, bata no liquidificador o chocolate derretido, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem por 1 minuto.

Reserve.

Espalhe os morangos picados sobre a massa assada e cubra com o creme do liquidificador.

Leve à geladeira por 4 horas.

Retire, desenforme e cubra com os morangos cortados ao meio.

Pincele com geleia de brilho e sirva.

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RECEITA DE SOPA DE CAMARÃO COM MANDIOQUINHA

 SOPA DE CAMARÃO COM MANDIOQUINHA

INGREDIENTES:

🟢300g de camarão pequeno e limpo

🟢700g de mandioquinha

🟢1 cebola grande

🟢2 colheres de sopa de azeite de oliva

🟢1 litro de água

🟢Temperos: alho, pimenta do reino, 1 colher de sopa de caldo de frango e sal

MODO DE PREPARO:

Corte a mandioquinha e a cebola em pedaços médios 

Na panela, coloque a água, o azeite, o caldo de frango, a mandioquinha e a cebola e deixe ferver até a mandioquinha ficar bem mole (em torno de 20 minutos)

Enquanto isso, tempere o camarão com o alho, pimenta do reino e sal e deixe pegando sabor

Quando a mandioquinha estiver mole, salve a água de cozimento, escorrendo-a em outro recipiente, pois você vai usá-la daqui a pouco;

Enquanto a mandioquinha esfria, frite os camarões numa frigideira com um fio de azeite

Com a mandioquinha já mais fria, bata no liquidificador até obter um creme espesso e coloque-o de volta na panela

Despeje os camarões fritos em cima do caldo, com o azeite de fritura mesmo, e misture bem

Aqui é a parte onde você decide a textura do seu caldo:

 Se achar  que o caldo ficou grosso demais,  adicione a água do cozimento e misture tudo até ficar no ponto que você goste. 

 Deixe a panela no fogo baixo e vá adicionando a água aos poucos, sempre mexendo delicadamente o caldo

Quando estiver quente o suficiente e na textura desejada, apague o fogo e sirva com um fio de azeite por cima

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RECEITA DE MINI PIZZA RÁPIDA

 MINI PIZZA RÁPIDA  

INGREDIENTES :

🟢14 colheres de sopa de farinha de trigo

🟢1 colher de chá de sal

🟢2 colheres de sopa de margarina

🟢1 colher de sopa de fermento de bolo

🟢Leite o bastante

MODO DE PREPARO :

Misture todos os ingredientes até formar uma massa consistente (o que dá o ponto é a quantidade de leite, cuidado não colocar demais)

Abra com um rolo e deixe com cerca de 0,5 cm de espessura

Corte com a borda de um copo

Coloque me forma untada e enfarinhada

A cobertura é opcional, molho bem sequinho com queijo ralado, só queijo e presunto, frango desfiado com molho e queijo etc

Depois leve ao forno médio por aproximadamente 15 minutos, ou até dourarem levemente, vai depender do seu forno, não deixe passar muito senão resseca.

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ÚLTIMOS RESULTADOS DAS LOTERIAS DA CAIXA 💲 20 / 06 / 2021

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RECEITA DE MASSA BÁSICA PARA SALGADOS ASSADOS

 

MASSA BÁSICA PARA SALGADOS ASSADOS 

INGREDIENTES :

🟢Meio litro de leite morno

🟢1 quilo e meio de farinha de trigo

🟢300 ml de óleo

🟢3 ovos (clara e gema separadas)

🟢60g de açúcar

🟢1 colher (sobremesa) de sal

🟢100 gramas de fermento fresco para pão

Recheio:

Sugerimos carne moída, frango ou queijo e presunto

As gemas que sobraram servirão para pincelar as esfihas.

MODO DE PREPARO :

Despeje o leite morno em um recipiente juntamente com o fermento e misture bem até dissolver.

Adicione agora as claras, o açúcar, o sal e o óleo e volte a misturar.

Envolva com um pano de prato limpo para abafar e reserve até formar uma espuma.

Ao verificar que se formou uma espuma, mexa novamente utilizando uma colher de pau, vá colocando a farinha de trigo devagar e misturando até perceber que chegou numa consistência que possa sovar utilizando as mãos.

Se perceber que colocou muita farinha, adicione mais óleo para que a massa não fique muito ressecada.

Após sovar, cubra o recipiente com a massa utilizando um plástico filme e deixe em repouso por 30 minutos.

Passado este tempo, divida a massa em pedaços e comece a modelar bolinhas com as mãos. Rende cerca de 30 bolinhas.

Abra cada uma utilizando um rolo, acomode em uma fôrma e acrescente o recheio que preferir e feche. Utilize a gema batida para pincelar.

Coloque para assar em forno preaquecido a 180 graus até que os salgados fiquem levemente douradinhos.

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RECEITA DE CREME DE CAMARÃO

 CREME DE CAMARÃO  

INGREDIENTES  :

🟢01 cebola média picadinha

🟢02 dentes de alho médios picadinhos

🟢200ml de molho de tomate

🟢01 kg e meio de camarão médio ou grande

🟢80g de farinha de trigo

🟢01 litro de leite

🟢300g de requeijão

🟢02 caixas de catupiry

🟢200g de creme de leite sem soro

🟢Sal à gosto

🟢pimenta-do-reino a gosto

🟢Cheiro-verde

🟢04 claras em neve

🟢Queijo Parmesão ralado

MODO DE PREPARO :

Primeiramente, coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo médio. 

Quando estiver bem aquecido, despeje a cebola e o alho picados e misture por 3 minutos.

Adicione agora o molho de tomate, os camarões temperados com o sal e a pimenta, a farinha de trigo dissolvida no leite, o requeijão e uma caixa de catupiry.

á misturando bem até a mistura encorpar e ganhar consistência.

Desligue então o fogo e adicione o creme de leite e o cheiro verde.

Pegue agora um refratário, transfira o creme para ele e adicione mais catupiry por cima do creme, distribuindo com o auxilio de uma colher e finalize com queijo parmesão ralado.

Coloque no forno preaquecido a 180 graus por alguns minutos só para o queijo gratinar e por fim, cubra com camarão ao alho e óleo.

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RECEITA DE TORRESMO Á PURURUCA

 

TORRESMO A PURURUCA 

INGREDIENTES :

🟢1 quilo de torresmo em cubos (panceta ou toicinho)

🟢Sal

🟢100ml de óleo

MODO DE PREPARO :

Coloque os torresmos em um recipiente e utilize o sal para temperar. Deixe em repouso por 20 minutos.

Em seguida, pegue uma panela e nela despeje o óleo e leve ao fogo médio. 

Quando aquecer bem, coloque os torresmos e vá mexendo com o auxilio de uma colher de pau.

Quando perceber que estão bem douradinhos, desligue o fogo, coloque em um recipiente e leve para gelar até esfriarem completamente. 

Reserve a gordura.

Por fim, ao perceber que já esfriaram completamente, volte a colocar a gordura em fogo médio e quando estiver bem quente coloque novamente os torresmos até eles pururucarem.

Agora é só se deliciar .

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ÚLTIMOS RESULTADOS DAS LOTERIAS DA CAIXA 💲 13 / 06 / 2021

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RECEITA DE QUEIJADINHA DE CÔCO E LEITE CONDENSADO

 QUEIJADINHA DE CÔCO E LEITE CONDENSADO 

INGREDIENTES :

🟢1 lata de leite condensado

🟢1 xícara e meia de chá de leite

🟢1 colher de sopa de manteiga ou margarina à temperatura ambiente

🟢3 ovos

🟢1 colher de sopa de amido de milho

🟢100g de coco ralado

🟢Forminhas de papel

MODO DE PREPARO :

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. 

Preparar formas de metal e silicone, colocando lá dentro forminhas de papel. Não é necessário untar.

Colocar todos os ingredientes, com excepção do coco, num liquidificador  e bater durante 30 segundos.

 Adicionar o coco e envolver uns segundos.

Colocar o preparado nas formas até ¾ da sua capacidade. 

Levar ao forno cerca de 25 a 30 minutos.

Quando começarem a ficar douradinhas, estão prontas. 

Retirar do forno e deixar esfriar.

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RECEITA DE CUZCUZ COM FRANGO

 

CUZCUZ COM FRANGO 

INGREDIENTES :

🟢100ml de óleo.

🟢 1 cebola média picada.

🟢400ml de água.

🟢Sal a gosto.

🟢1 filé de frango (1kg) picado.

🟢1 pimenta vermelha em pedacinhos.

🟢1 frasco de palmito picadinho.

🟢1 Lata de ervilha.

🟢2 ovos cozidos cortadinhos.

🟢200ml de molho de tomate pronto.

🟢3 xícara e meia de (chá) de flocão de milho.

🟢Salsinha picada a gosto.

🟢Azeitonas a gosto.

MODO DE PREPARO :

Primeiramente, coloque o frango cortadinho para refogar, espere esfriar, desfie e deixe reservado.

Agora pegue uma panela e nela coloque o óleo e leve ao fogo médio.

 Quando estiver bem quente, despeje a cebola e misture até que fique transparente.

Quando estiver nesse ponto, adicione o frango desfiado juntamente com o sal, o molho de tomate, a água e a pimenta a gosto. 

Misture bem.

Quando levantar fervura, aguarde 5 minutos, e então adicione o palmito e os ovos picados, azeitonas, ervilha e salsinha e misture novamente.

Deixe ferver mais 5 minutos e então adicione o flocão de 

milho e mexendo bem.

-Agora pegue uma fôrma daquelas que possuem um buraco no meio, previamente untada e despeje a mistura com o cuscuz.

Por fim, é só transferir com cuidado para um refratário e enfeitar como preferir.

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RECEITA DE CARNE RECHEADA COM CUZCUZ

 

CARNE RECHEADA COM CUZCUZ

INGREDIENTES

🟢1 peça de lagarto bovino (com aproximadamente 1,3kg)

🟢2 dentes de alho picados

🟢meia xícara (chá) de VINAGRE DE ÁLCCOL

🟢meia xícara (chá) de água

🟢4 colheres (sopa) de óleo

🟢Sal e pimenta-do-reino a gosto

🟢Folhas de alface para decorar

Cuscuz

🟢2 colheres (sopa) de óleo

🟢200g de bacon em cubos

🟢1 cebola picada

🟢meia pimentão verde picado

🟢meia vidro de palmito picado (150g)

🟢meia lata de milho verde escorrido

🟢meia lata de ervilha escorrida

🟢meia xícara (chá) de azeitona verde picada

🟢1 cenoura ralada

🟢1 tomate picado

🟢meia xícara (chá) de molho de tomate

🟢1 cubo de caldo de legumes

🟢1 xícara (chá) de água morna

🟢2 xícaras (chá) de farinha de milho

🟢sal e cheiro-verde picado a gosto

MODO DE PREPARO ;

Para o cuscuz, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o bacon, a cebola e o pimentão até dourar.

Adicione o palmito, o milho, a ervilha, a azeitona, a cenoura, o tomate e refogue por 3 minutos.

Acrescente o molho de tomate, o caldo de legumes dissolvido na água e cozinhe por mais 3 minutos.

Adicione a farinha de milho, tempere com sal a gosto e misture por 5 minutos, mexendo.

Reserve

Com uma faca afiada, abra a peça de lagarto pela lateral, formando uma manta. 

Coloque em uma vasilha e adicione o alho, o vinagre, a água, o óleo, sal, pimenta e deixe descansar por 1 hora. 

Retire da marinada e reserve o líquido.

Coloque a carne em uma tábua e espalhe o cuscuz sobre a carne.

Enrole como rocambole e amarre com barbante culinário para que fique firme. 

Coloque em uma forma e regue com o líquido do tempero reservado. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180º C), pré-aquecido, por 1 hora.

Retire o papel e asse por mais 40 minutos ou até dourar.

Retire o barbante e transfira a carne para uma travessa forrada com folhas de alface, regue com o caldo que se formou na fôrma e sirva.

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