CARNE ASSADA COM BATATAS SAUTÊ 💖
INGREDIENTES :
🟢1 kg de acém temperado à gosto (usei alho, sal, tempero baiano, mostarda e shoyu).⠀
🟢2 cebolas grandes⠀
🟢Azeite⠀
🟢Cheiro Verde⠀
🟢Água⠀
🟢Açúcar⠀
🟢Folhas de louro⠀
🟢500gr de batatinhas⠀
🟢Alho frito (compre pronto)⠀
🟢Salsinha⠀
🟢Manteiga⠀
🟢Sal
MODO DE PREPARO :
Tempere a carne e deixe pelo menos umas 2h no tempero.
Coloque um pouco de azeite na panela de pressão com
1 colher de chá de açúcar.
Deixe o açúcar queimar e coloque a carne.
Deixe dourar bem de todos os lados. Coloque a cebola cortada em pedaços grandes, e coloque água até o nível da carne.
Coloque umas folhinhas de louro e deixe na pressão por 35 minutos.
Retire a carne e deixe descansar antes de cortar.
Deixe o molho no fogo (não precisa ser na pressão), até reduzir.
Se quiser um molho liso, passe na peneira.
Acerte o sal se for preciso e finalize com cheiro verde.⠀
Lave bem as batatas e coloque pra cozinhar com água e sal.
Quando estiverem macias, descarte a água, e volte a panela pro fogo.
Acrescente manteiga, e deixe até as batatas dourarem.
Acrescente o alho frito e a salsinha.
Acerte o sal se precisar.
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