RECEITA DE ALCATRA NO FORNO COM MAIONESE
INGREDIENTES :
🟢1,5 kg peça de alcatra
🟢1 xícara de chá de vinho branco
🟢300g de maionese
🟢1 colher de sobremesa de açafrão
🟢Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO :
Faça alguns furos na carne e coloque em uma assadeira.
Regue com o vinho branco e tempere com o sal e a pimenta a gosto.
Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos hora.
Pré-aqueça o forno a 220º.
Em uma tigela separada, misture a maionese e o açafrão.
Envolva toda a carne com a maionese, cubra com papel alumínio e leve ao forno.
DICA :
Para ficar com um sabor mais intenso, você pode misturar na maionese uma colher de sobremesa de mostarda.
Asse a carne por 1 hora.
Depois disso, retire o papel alumínio e deixe a maionese dourar por uns 15 minutos.
Enquanto a carne está no forno, passe para o acompanhamento. Lave e enxugue os quiabos, corte-os ao meio no comprimento e polvilhe o sal e a farinha.
Em uma frigideira funda, aqueça óleo suficiente para cobrir os quiabos e frite-os até dourar.
Sirva a carne com o quiabo e o molho que se formou na assadeira coado.
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