RECEITA DE PICANHA NA MANTEIGA

 

PICANHA  NA MANTEIGA 

INGREDIENTES  :

🟢1 kg de picanha

🟢1 tablete de manteiga de leite

🟢10 dentes de alho

🟢1 (colher de chá) de pimenta calabresa

🟢4 colheres (sopa) de sal grosso

🟢meio kg de aipim 

MODO DE PREPARO :

Espalhe os dentes de alho na picanha inteira, tempere-a com sal grosso e coloque de forma amassada por cima da picanha a manteiga e leve para assar por 30 minutos.

Cozinhe  aipim 

Depois disso vire a picanha do outro lado regando-a com a 

manteiga e coloque o aipim cozido .

Vire a picanha por mais duas vezes até que ela esteja bem frita na manteiga.

 

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RECEITA DELICIOSA DE CARNE AO VINHO

 

CARNE AO VINHO 

INGREDIENTES :

🟢1 peça de carne (cupim, fraldinha, lagarto) eu usei cupim

🟢1 cebola grande picada

🟢1 caldo de costela

🟢2 dentes de alho

🟢1 fio de óleo

🟢Sal e pimenta a gosto (usei 1 colher rasa de sal e 1 pitada de pimenta)

🟢1 extrato de tomate de boa qualidade

🟢1 copo e meio de vinho tinto (usei um pouco mais de meia garrafa)

MODO DE PREPARO :

Limpe bem a carne tirando a gordura

Corte ao meio para ficar 2 peças, na panela de pressão acrescente a cebola picadinha, o alho e o óleo

Doure bem a carne dos 2 lados

Coloque também o caldo de costela sem dissolver em água, coloque direto na panela e continue dourando a carne

Depois de dourada acrescente o extrato de tomate e o vinho tinto

Tampe a panela e depois de pegar pressão espere 30 a 40 minutos e desligue

Deixe a carne de um dia para o outro na mesma panela

No dia seguinte corte a carne e leve ao fogo para apurar só mais um pouco e desligue

Sirva as fatias com o molho por cima, sirva junto com arroz branco, purê de batatas ou batata palha. 

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RECEITA DE PERNIL ASSADO COM MOLHO DE LARANJA

 

PERNIL ASSADO COM MPLHO DE LARANJA 

INGREDIENTES :

 🟢1 pernil com osso cozido (6 a 7 kg)

🟢 240 gramas de geleia de laranja

 🟢6 dentes de alho

 🟢4 colheres de sopa de mostarda dijon

🟢 meia xícara de açúcar mascavo

 🟢1 unidade de laranja (suco e raspas)

 🟢cravinhos (opcional)

MODO DE PREPARO :

Comece preparando este suculento pernil assado com molho de laranja ligando o forno a 180ºC.

 Faça alguns cortes diagonais na pele do pernil, para que os temperos penetrem mais facilmente, e coloque em uma assadeira.

 Se quiser pode também espetar alguns cravinhos no pernil

Pique o alho em um processador de alimentos ou liquidificador. 

Junte a mostarda, o açúcar mascavo, a geleia de laranja, o suco e as raspas e bata tudo até ficar bem homogêneo.

Coloque o molho sobre o pernil e coloque no forno. Asse no forno a 160ºC por 3 horas, ou até observar que a carne começa se separando do osso.

 De 30 em 30 minutos regue a carne com o molho, para evitar que seque e também pra que fique mais saboroso.

Depois do tempo indicado seu pernil assado com molho de

 laranja está pronto pra servir .

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RECEITA DE TENDER COM ABACAXI

 TENDER COM ABACAXI 

INGREDIENTES :

🟢1 tender

🟢2 latas de abacaxi em calda (400g cada)

🟢meia xícara (chá) de abacaxi em calda

🟢2 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)

🟢2 paus de canela

🟢meia  xícara (chá) açúcar mascavo

🟢3 cravos

🟢cravos para decorar

🟢2 colheres de sopa de manteiga

MODO DE PREPARO  :

Com a ajuda de uma faca, faça cortes superficiais em todo tender, em formato de losangos;

Em seguida espete os cravos por todo o tender e reserve;

Em uma panela, coloque a calda do abacaxi, o açúcar mascavo, o shoyu, os 3 cravos a canela em pau;

Aguarde esfriar um pouquinho e em seguida pincele essa calda em todo o tender;

Acomode o tender em uma forma e leve e cubra com papel alumínio;

Leve para asar em forno pré aquecido, 180ºC, por aproximadamente 1 hora;

Retire o tender do forno e tire o papel alumínio;

Pincele novamente o tender com a calda;

Leve novamente ao forno pré aquecido, 180ºC, por cerca de 30 minutos (sem o papel alumínio).

Reserve o tender;

Em uma panela, derreta a manteiga e doure o abacaxi dos dois lados;

Em seguida acomode as rodelas de abacaxi em uma travessa, junto com o tender;

Sirva em seguida.

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RECEITA NATALINA DE LOMBO COM ABACAXI

 

LOMBO COM ABACAXI 

INGREDIENTES :

🟢1 lombo de porco (2 kg aproximadamente)

🟢1 limão (suco)

🟢1 colher de café de colorau

🟢1 abacaxi médio

🟢2 colheres de sopa de manteiga

🟢3 xícaras de chá de legumes variados

🟢3 colheres de sopa de salsinha

🟢Folhas de louro a gosto

🟢Sal a gosto

MODO DE PREPARO :

Faça alguns cortes no lombo de porco. 

Misture o suco de limão com o colorau, o sal e as folhas de louro.

 Corte o abacaxi em fatias.

 Passe o tempero no lombo, coloque em cada abertura uma fatia de abacaxi e leve para assar coberto com papel alumínio. 

Depois do lombo assado, coloque em uma travessa e guarneça os legumes refogados ligeiramente na manteiga. 

Salpique a salsinha e sirva em seguida. 

Bom apetite.

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RECEITA DE PEIXE NO LEITE DE CÔCO

 

PEIXE NO LEITE DE CÔCO  

INGREDIENTES :

🟢3 colheres (sopa) de azeite de oliva

🟢1 cebola picada

🟢3 dentes de alho picados

🟢1 ramo de coentro picado

🟢200 g de pimentão em rodelas

🟢500 g de tomates em cubinhos

🟢100 g de extrato de tomate

🟢1 kg de filés de pescada

🟢sal

🟢1 pimenta-malagueta amassada

🟢1 vidro de leite de coco (200 ml)

MODO DE PREPARO :

Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, o coentro e o pimentão.

 Adicione o tomate e o extrato de tomate e refogue por 5 minutos.

Acomode os filés e deixe cozinhar por 15 minutos. 

Tempere com sal a gosto e a pimenta.

Distribua os filés com cuidado em cumbucas (ou refratário único), cubra com o molho e regue com o leite de coco.

Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos e sirva com arroz branco.

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RECEITA DELICIOSA DE BRUSCHETTA

 

BRUSCHETTA 

INGREDIENTES :

🟢60 ml de azeite

🟢1 dente de alho picado

🟢12 fatias de pão francês

🟢1 pote de cream cheese Philadelphia

🟢2 colheres (sopa) de azeitona preta picada

🟢2 tomates em cubos

🟢5 g de manjericão em folhas

🟢1 cebola picada

MODO DE  PREPARO :

Misture o azeite com o alho, passe as fatias de pão e leve para tostar no forno pré-aquecido por alguns minutos.

Retire as torradas do forno, com o cream cheese em temperatura ambiente passe um pouco em cada fatia.

Misture o tomate com as azeitonas e o manjericão, tempere com sal e a pimenta, leve ao forno para que de uma leve esquentada por 1 minuto ou menos.

 Bom apetite !!!

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RECEITA DELICIOSA DE ALMÔNDEGA

 ALMÔNDEGA DELICIOSA 

INGREDIENTES :

🟢500 g de carne moída

🟢1 cebola média ralada

🟢1 xícara (chá) de presunto moído

🟢1 xícara (chá) de farinha de trigo

🟢1 ovo batido

🟢1 xícara (chá) de farinha de rosca

🟢Óleo para fritar

MOLHO :

🔴3colheres (sopa) de margarina

🔴1 cebola ralada

🔴2 xícaras de chá de molho de tomate pomarola

🔴Sal a gosto

🔴150 g de mussarela ralada

MODO DE PREPARO:

Em uma vasilha grande junte todos os ingredientes da almôndega.

Em seguida pegue uma colher de sopa cheia dessa massa, amasse e transforme em bolinhas de carne.

Aqueça o óleo e em seguida frite-as até dourar. Retire do óleo e reserve.

Em uma panela ponha a margarina e aguarde a mesma derreter, 

junte a cebola e deixe amolecer.

Acrescente todos os outros ingredientes do molho e assim que iniciar a fervura, adicione os bolinhos fritos de carne.

Cozinhe cerca de 5 minutos.

Sirva quente.

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RECEITA DE PIZZA FÁCIL DE LIQUIDIFICADOR

 

PIZZA FÁCIL DE LIQUIDIFICADOR 

INGREDIENTES :

MASSA :

🟢1 xícara (chá) de leite

🟢1 ovo

🟢1 colher (chá) de sal

🟢1 colher (chá) de açúcar

🟢1 colher (sopa) de margarina

🟢1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo

🟢1 colher (sobremesa) de fermento em pó

🟢meia lata de molho de tomate

SUGESTÃO DE RECHEIO :

🔴250 g de mussarela ralada grossa

🔴2 tomates fatiados

🔴azeitona picada

🔴orégano a gosto

MODO DE PREPARO :

 No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, o açúcar, a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó até que tudo esteja encorporado

 Despeje a massa em uma assadeira para pizza untada com margarina e leve ao forno preaquecido por 20 minutos

 Retire do forno e despeje o molho de tomate

 Cubra a massa com mussarela ralada, tomate e orégano a gosto

 Leve novamente ao forno até derreter a mussarela 

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RECEITA DE TORTA DE CHOCOLATE CREMOSA

 TORTA DE CHOCOLATE CREMOSA 

INGREDIENTES :

BASE :

🟢1 ovo

🟢1 xícara  e meia de farinha de aveia

🟢3 colheres (sopa) cheias de manteiga

🟢3 colheres (sopa) de açúcar demerara

CREME DE CHOCOLATE:

🔴300 gramas de chocolate 60% cacau

🔴300 gramas de creme de leite

MODO DE PREPARO :

BASE :

Misture todos os ingredientes com as mãos até não grudar mais nas mãos, disponha essa massa em uma forma de fundo removível no fundo e laterais, asse em forno pré-aquecido à 180 graus por 15 minutos.

CREME DE  CHOCOLATE :

Em um liquidificador ou processador adicione o chocolate e reserve.

Em uma panela em fogo baixo amorne o creme de leite e junte o chocolate. 

Bata bem até ficar bem homogêneo, por uns 2 minutos.

 Coloque por cima da torta e deixe na geladeira por 30 minutos.

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