MASSA DE COXINHA QUE DERRETE NA BOCA

INGREDIENTES :

🔴2 xícaras de chá de leite

🔴2 xícaras de chá de farinha de trigo

🔴2 batatas grandes e cozidas

🔴2 colheres de sopa de manteiga

🔴1 tablete de caldo de galinha

🔴sal a gosto

🔴1 peito de frango grande cozido, desfiado e temperado a gosto

🔴4 claras (para empanar)

🔴500g de farinha de rosca (para empanar)

MODO DE PREPARO :

Em uma panela, coloque o leite e batata cozida e leve ao fogo por aproximadamente 1 minuto.

Coloque a mistura no liquidificador, juntamente com o caldo e o sal e bata bem.

Volte ao fogo, coloque a manteiga na mistura e aguarde ferver.

Quando ferver, adicione a farinha de trigo, mexendo até virar uma massa homogênea e que desgrude do fundo da panela.

Coloque a massa sobre uma mesa ou pia untadas com um pouco de óleo e sove-a bem.

Modele as coxinhas e recheie com o peito de frango temperado.

Passe as coxinhas nas claras de ovos e na farinha de rosca.

Frite em uma panela funda e com óleo quente.

Escorra e sirva.

DICA :

Bata as claras com um pouco de água para facilitar na hora de empanar

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