FRANGO EMPANADO SEM FARINHA
INGREDIENTES :
🟢500 g de peito de frango
🟢Sal e pimenta-do-reino a gosto
🟢1 ovo
🟢60 g de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO :
REÚNA TODOS OS INGREDIENTES
CORTE O PEITO DE FRANGO E TEMPERE COM SAL E PIMENTA
.BOM APETITE !!!!
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INGREDIENTES ;
🟢1 frango inteiro
🟢1 cebola picadinha
🟢3 dentes de alho picadinho
🟢1 folha de louro
🟢salsa e cebolinha á gosto
🟢sal e pimenta-do-reino á gosto
🟢1 litro de óleo
MODO DE PREPARO :
Limpe o frango,tempere com sal,pimenta e o alho,e se quiser outros temperos de sua preferencia,coloque a cebola dentro dele e deixe de molho por 2 horas.
Aqueça o óleo na panela de pressão e coloque o frango já escorrido e seco com
o peito virado para baixo.
Cuidado para não espirrar gordura,o óleo tem que estar aquecido,mas não fervente.
Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos sob pressão.
Retire do fogo,aguarde mais 5 minutos,abra a panela,escorra o frango em papel toalha,coloque numa travessa e decore.
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PUDIM DE CÔCO MARAVILHOSO
INGREDIENTES :
🟢500ml de leite;
🟢1 caixinha de creme de leite;
🟢1 caixinha de leite condensado;
🟢1 vidro de leite de coco;
🟢2 envelopes de gelatina sem sabor/incolor (12g cada);
🟢12 colheres (sopa) de água morna;
🟢100g de coco seco ou em flocos ralado.
MODO DE PREPARO :
Coloque no liquidificador, o leite, o creme de leite, o leite condensado e o leite de coco.
Bata por 2 minutinhos para misturar bem e reserve.
Numa tigelinha, dissolva a gelatina na água morna.
Despeje a gelatina dissolvida na mistura do liquidificador.
Bata por mais 1 minuto.
Despeje essa mistura numa forma levemente untada com óleo. (Usei a de furo no meio).
Leve para a geladeira e deixe por 3 horas.
Desenforme e decore com leite condensado e coco ralado por cima
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INGREDIENTES :
🟢01 kg de cupim bovino
🟢6 dentes de alho amassadinhos
🟢02 folhas de louro
🟢200ml de vinho branco seco
🟢150ml de shoyu ou molho inglês
🟢40ml de azeite
🟢02 colheres (sopa) de tomilho
🟢10g de pimenta calabresa (opcional)
🟢Pimenta do reino (ao seu gosto)
🟢sal grosso (ao seu gosto)
MODO DE PREPARO :
Inicie preparando a marinada para o cupim:
Pegue um recipiente e nele coloque o vinho, o shoyu, os alhos, as folhas de louro, o tomilho, a pimenta calabresa e a pimenta do reino e misture bem.
DICA :
Só utilize o sal para temperar a carne pouco antes de assar para que ela fique suculenta.
Acomode o cupim em uma fôrma grande e cubra com a marinada, distribuindo bem.
Envolva a fôrma com plástico filme e coloque para gelar por 12 horas, virando a carne a cada 4 horas.
OBS: Caso esteja com pressa, deixe marinar por pelo menos 2 horas.
Após esse tempo, descarte o plástico filme, tempere a carne utilizando sal grosso e cubra a fôrma utilizando papel alumínio.
Coloque para assar por 2 horas em forno preaquecido a 200 graus.
Após esse período, descarte o papel alumínio e deixe a carne assando por mais meia hora até ficar douradinha.
Retire então do forno e aguarde 10 minutinhos antes de cortar o cupim para preservar a suculência da carne.
SIRVA !!!
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INGREDIENTES:
🟢3 ovos
🟢1 xicara de leite
🟢3 colheres de sopa de óleo de sua preferência (ou manteiga derretida)
🟢Uma pitada de sal
🟢Misture bem e adicione 1 xicara de farinha de arroz ou de trigo (amido de milho também serve)
RECHEIO :
🟠frango ou carne moída
🟠requeijão
MODO DE PREPARO :
Unte uma frigideira e deixe esquentar bem, porcione a massa com uma concha de feijão,
espalhe bem na frigideira.
Enquanto dourar em baixo vire, faça isso até acabar a massa -
Recheie com frango, ou carne moída já prontos, coloque uma camada generosa de requeijão e enrole.
Coloque todas em uma forma que possa ir ao forno, despeje 400ml de molho de tomate por cima, e 300 gramas de queijo muçarela, leve ao forno à 180 graus até o queijo derreter
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CHURROS DE BATATA COM MOLHO DE QUEIJO MARAVILHOSO
INGREDIENTES:
Massa:
🟢3 batatas médias
🟢1 ovo
🟢2 gemas
🟢100g de parmesão ralado1 xícara de farinha de aveia ou de arroz
Molho:
🔴1 caixa de creme de leite
🔴1 colher de (sopa) generosa de requeijão
🔴200g de queijo prato ou mussarela
MODO DE PREPARO:
Cozinhe as batatas com casca, depois descasque e amasse todas, depois adicione o ovo e as gemas, misture bem.
Adicione o parmesão ralado e a farinha de aveia ou de arroz, misture bem.
Coloque a massa num saco de confeitar (usei com bico, mais pode ser sem) e faça o formato de churros.
Unte uma forma e coloque-os por cima, leve ao freezer por uma hora.
Depois pincele um pouco de manteiga neles e asse em forno pré-aquecido à 180 graus por 20 minutos.
Em uma panela adicione o creme de leite o requeijão e uma pitada de sal e leve ao fogo baixo até esquentar bem, depois adicione o queijo prato ou a mussarela e misture até derreter e sirva .
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RISOLES DE FRANGO COM CREME DE QUEIJO
INGREDIENTES :
Massa:
🟢500 g de farinha de trigo tipo 1
🟢500 ml de água
🟢1 peito de frango
🟢1 cebola cortada
🟢1 colher de chá de fondor
🟢3 dentes de alho ralados
🟢2 colheres de sopa de margarina
🟢Sal a gosto
Recheio:
🔴O peito de frango desfiado que vai ser refogado para massa
🔴400 ml de leite
🔴1 colher sopa de maisena
🔴50 g de queijo ralado
🔴1 colher de sopa de margarina
🔴2 colheres de sopa de maionese
Para fritar:
🟠150 ml de leite
🟠200 g farinha de rosca
🟠Óleo o bastante para cobrir os risoles
MODO DE PREPARO :
Leve ao fogo em uma panela o leite 2 colheres de sopa de margarina queijo parmesão ralado e a maisena mexendo até engrossar
Misture o creme de queijo com o frango desfiado e a maionese
Reserve
Leve ao fogo para refogar o frango a água a cebola o alho fondor e o sal
Retire o peito de frango e coe o caldo para fazer a massa
Quando ferver abaixe o fogo e acrescente o trigo de uma vez
Mexa com uma colher de pau até desprender do fundo da panela em seguida acrescente a margarina
Desligue o fogo e continue sovando com a colher até desempenhar
Coloque a massa em uma superfície lisa e untada com margarina e cubra com um pano húmido (para não dar casquinha)
Sove um pouco mais a massa até que fique lisa
Pegue uma porção da massa e abra em forma de círculo coloque uma porção do recheio e feche
Passe os risoles no leite e na farinha de rosca e frite em óleo quente
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EMPADÃO DE FRANGO MARAVILHOSO
INGREDIENTES :
MASSA :
🟢400 g de farinha de trigo
🟢200 g de manteiga gelada
🟢1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
🟢sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
🟢6 colheres de sopa de leite
🟢1 gema de ovo para pincelar a massa
RECHEIO :
🟢1 Kg de peito de frango desossado
🟢1 cebola média picadina
🟢2 dentes de alho picados e amassados
🟢1 tomate picado sem pele
🟢1 colher de sopa de azeite
🟢cheiro verde picado
🟢1 lata de milho verde
🟢1 lata de pomarola
🟢1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
🟢3 cubos de caldo de galinha
🟢azeitonas picadas .
MODO DE PREPARO :
Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa
Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha.
Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos.
Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema, leve ao forno médio pré – aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos
RECHEIO
Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar
Coloque o alho e frite mais um pouquinho
Acrescente o frango desfiado
Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado
Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa
Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto.
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INGREDIENTES :
🟢500 gramas de carne moída (usei patinho)
🟢1 cebola media bem picadinha
🟢1 ovo
🟢1 colher de sopa de aveia
🟢1 colher de tempero caseiro (alho e sal)
🟢Salsinha e orégano a gosto
MODO DE PREPARO :
Misture tudo
Para modelar, use o modelador da tupperware, mas pode modelar tbm com alguma
vasilha que a boca seja mais larga.
DICA :
Para guardar, coloque filme plástico separamente em cada hambúrguer e leve ao freezer.
Assim você terá conservado por vários dias.
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