BOLINHO DE BACALHAU CROCANTE
INGREDIENTES :
20ml de azeite
1 punhado de cebola bem picada
2 dentes de alho amassadinhos
1 ovo inteiro batido
2 batatas inglesas médias já cozidas, descascadas e bem amassadas
meia xícara (chá) de farinha de rosca
250g de bacalhau já cozido e desfiado
Salsinha bem picada à gosto
Pimenta-do-reino à gosto
Sal à gosto
MODO DE PREPARO :
Pegue uma panela e nela coloque o azeite juntamente com o alho e a cebola e leve ao fogo baixo, misturando bem até que fiquem levemente douradinhos.
Transfira o refogado para um recipiente e então adicione as batas já cozidas e amassadas junto com o ovo, o bacalhau já cozido e desfiado, a farinha de rosca, o azeite, a salsinha picada, a pimenta-do-reino e o sal ao seu gosto e mexa bastante para que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos.
Por fim, é só separar porções da massa, modelar as bolinhas e colocar para fritar em óleo bem quente até que os bolinhos fiquem bem douradinhos.
Acomode-os sobre o papel toalha e sirva à vontade.
Se Delicie !!!
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