RECEITA DE FÍGADO COM MOLHO DELICIOSO

FÍGADO COM MOLHO DELICIOSO  

INGREDIENTES :

🟢meio quilo de fígado limpo

🟢suco de limão (1 colher)

🟢2 dentes de alho amassadinhos

🟢sal e pimenta-do-reino a gosto

🟢manteiga (quantidade necessária)

 🟢salsa

🟢2 tomates médios (sem pele e picadinhos)

🟢15g de farinha de trigo

🟢400ml de vinho madeira seco

🟢200ml de água

MODO DE PREPARO :

Primeiramente, pegue o fígado, corte-o em pequenos pedaços e coloque em um recipiente juntamente com o suco de limão com o sal, o alho e a pimenta-do-reino, misture bem e deixe em repouso por 10 minutos.

Coloque manteiga em uma frigideira grande, leve ao fogo médio e quando estiver bem quente, despeje o fígado e frite bem.

Agora, para o preparo do molho, junte 15g de manteiga ou margarina, a salsa, os tomates sem pele e picadinhos, o sal e 15g de farinha de trigo.

Junte o fígado frito ao molho e coloque para cozinhar sempre misturando.

Minutos antes de desligar o fogo, acrescente os 400ml de vinho madeira seco e 200ml de água e deixe levantar fervura para o molho ganhar consistência e ficar delicioso.

Quando for servir, é só polvilhar com salsa picadinha .

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