RECEITA DE BOLINHO DE CARNE MOÍDA DE FEIRA

BOLINHO DE CARNE MOÍDA DE FEIRA 

INGREDIENTES : 

🟢1 quilo de patinho moído

🟢Meio pimentão vermelho picadinho

🟢Meio pimentão amarelo picadinho

🟢1 cebola média picadinha

🟢4 dentes de alho amassadinhos

🟢1 pimenta dedo de moça picadinha

🟢1 punhado de coentro cortadinho

🟢2 tomates sem semente picadinhos

🟢1 ovo inteiro

🟢Cheiro-verde (a gosto)

🟢2 pães umedecidos com água e espremidos

🟢1 pacote de creme de cebola

🟢Sal (a gosto)

🟢Farinha de rosca (o necessário para dar o ponto)

🟢Ovos batidos, farinha de trigo e farinha de rosca para empanar

MODO DE PREPARO :

Primeiramente, pegue um recipiente grande e nele despeje a carne moída juntamente com os pães umedecidos na água e espremidos e amasse bastante até que fique bem misturando.

Em seguida, adicione os ingredientes picadinhos e continue a misturar até que tudo fique bem distribuído.

Agora acrescente o creme de cebola, devagar e mexendo bastante e coloque o sal ao seu gosto.

Logo após, adicione o ovo e vá colocando a farinha de rosca aos pouquinhos até ficar num ponto em que dê pra modelar os bolinhos.

Então, pegue uma quantidade de massa e modele utilizando as mãos formando um bolinho e amasse um pouco para que fique parecendo um disco. 

 Faça vários bolinhos utilizando toda a massa.

Agora pegue cada bolinho e vá passando um a um primeiro pela farinha de trigo, em seguida, pelos ovos batidos, novamente pela farinha de trigo, depois novamente pelos ovos batidos e por fim na farinha de rosca.

Por fim, é só você fritar os bolinhos em óleo não tão quente para que possa cozinhar a carne moída por dentro e ficar crocante por fora.

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RECEITA DE FÍGADO COM MOLHO DELICIOSO

FÍGADO COM MOLHO DELICIOSO  

INGREDIENTES :

🟢meio quilo de fígado limpo

🟢suco de limão (1 colher)

🟢2 dentes de alho amassadinhos

🟢sal e pimenta-do-reino a gosto

🟢manteiga (quantidade necessária)

 🟢salsa

🟢2 tomates médios (sem pele e picadinhos)

🟢15g de farinha de trigo

🟢400ml de vinho madeira seco

🟢200ml de água

MODO DE PREPARO :

Primeiramente, pegue o fígado, corte-o em pequenos pedaços e coloque em um recipiente juntamente com o suco de limão com o sal, o alho e a pimenta-do-reino, misture bem e deixe em repouso por 10 minutos.

Coloque manteiga em uma frigideira grande, leve ao fogo médio e quando estiver bem quente, despeje o fígado e frite bem.

Agora, para o preparo do molho, junte 15g de manteiga ou margarina, a salsa, os tomates sem pele e picadinhos, o sal e 15g de farinha de trigo.

Junte o fígado frito ao molho e coloque para cozinhar sempre misturando.

Minutos antes de desligar o fogo, acrescente os 400ml de vinho madeira seco e 200ml de água e deixe levantar fervura para o molho ganhar consistência e ficar delicioso.

Quando for servir, é só polvilhar com salsa picadinha .

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RECEITA DE BOLINHO DE BACALHAU

 BOLINHO DE BACALHAU 

INGREDIENTES :

1 colher (sopa) de azeite

meia colher (sopa) de alho

2 colheres (sopa) de cebola picadinha

2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas (+/- 280 g)

1 ovo batido

200 g de bacalhau cozido e desfiado (1 xícara de chá)

meia xícara (chá) de farinha de rosca (30 g)

1 colher (sopa) de azeite

salsinha picadinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto

MODO DE PREPARO :

Numa panela com 1 colher (sopa) de azeite refogue meia colher (sopa) de alho, 2 colheres (sopa) de cebola picadinha até dourar.

Transfira o refogado para numa tigela, adicione 2 batatas médias cozidas e amassadas, 1 ovo batido, 200 g de bacalhau cozido e desfiado, meia xícara (chá) de farinha de rosca, 1 colher (sopa) de azeite, salsa picadinha, pimenta-do-reino moída, sal a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea.

Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e frite em óleo quente até dourar.

 Retire e escorra em papel absorvente. 

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COMO LIMPAR AÇO INOX SEM RISCAR

COMO LIMPAR AÇO INOX SEM RISCAR   

Quem não gostaria de ter uma cozinha inteira com utensílios de aço inox? As panelas desse material conservam melhor o calor, e os eletrodomésticos deixam o cômodo com um ar moderno e sofisticado. Porém, como limpar essas belezinhas?

🟢LIMPEZA SEM RISCOS :

O aço inox, como o próprio nome diz, é inoxidável, isto é, resistente à ferrugem, e você não precisa se preocupar tanto com a umidade nesse sentido. Porém, o metal pode ficar com riscos e manchas se conservado de maneira inadequada.

🔴LIMPAR AÇO INOX NO DIA A DIA :

Para a limpeza de rotina, misture detergente com um pouco de água morna. Nas panelas e talheres, essa solução deve ser aplicada com o lado não abrasivo da esponja. Já para os eletrodomésticos, use um pano liso. O importante é secar as superfícies com outro pano seco imediatamente após a limpeza, para que a umidade não forme manchinhas.

Se ainda sobrar um pouco de sujeira, você pode misturar bicarbonato de sódio e álcool até formar uma pasta branca. Esfregue com suavidade, para não riscar, retire o produto com água morna e seque bem.

🟠LIMPAR AÇO INOX QUEIMADO :

Como as panelas de aço inox conservam bem o calor, é normal queimarmos alguns alimentos até nos familiarizarmos com o produto. Para tirar crostas, não use saponáceos ou esponjas de aço, que podem riscar o material.

Amoleça a sujeira com água morna e bicarbonato de sódio, na proporção de 4 colheres de sopa por litro. Deixe a solução agir por algumas horas e lave normalmente.

Para talheres muito sujos ou queimadores de fogão, você pode deixá-los de molho nessa mesma mistura, dentro de um recipiente grande.

🔵COMO LIMPAR AÇO INO MUITO SUJO  :

Se o seu fogão de inox está muito sujo, você não tem como deixá-lo de molho na água com bicarbonato, mas para tudo há solução. Antes de fazer a limpeza, jogue um pouco de vinagre ou suco de limão sobre as partes afetadas e deixe agir por alguns minutos. 

O ácido vai ajudar a dissolver a gordura.

O vinagre também é eficaz para remover manchinhas de umidade dos eletrodomésticos: basta aplicar com um pano e secar bem em seguida.

Truque para dar brilho no aço inox

🟡TRUQUE PARA DAR BRILHO NO AÇO INOX :

Para lustrar as panelas e prevenir manchas, use óleo vegetal. Aplique bem pouquinho – cerca de 2 gotas – em um pano e esfregue levemente os recipientes.

Já para superfícies que não entrarão em contato direto com alimentos, como portas de fogão e geladeira, você pode passar pano com um pouco de vaselina.

Use os produtos oleosos sempre em quantidade muito pequena. O objetivo é deixar suas peças de aço inox protegidas e brilhando, e não meladas.

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RECEITA DELICIOSA DE HAMBURGÃO DE FORNO

HAMBURGÃO DE FORNO 

 INGREDIENTES ;

🟢 500gr. de Patinho Moído

🟢2 Dentes de Alho picados

🟢 Meia Cebola picada

🟢 Cheiro Verde

🟢 Rodelas de Tomate

🟢 Muçarela

🟢 Sal e Pimenta-do-reino

🟢Orégano

MODO DE PREPARO :

 Tempere a carne com a cebola, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro verde.

 Forre um refratário com metade da carne moída.

 Recheie com a muçarela, o orégano e parte das rodelas de tomate.

 Cubra com a outra metade da carne e enfeite com mais algumas fatias de muçarela e algumas fatias de tomate.

 Leve ao forno por 20 minutos e sirva quente !!!

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RECEITA DE FRANGO ASSADO NA CERVEJA

 

FRANGO ASSADO NA CERVEJA 

 INGREDIENTES :

 🟢2kg de sobrecoxas com osso

🟢batatas a gosto

🟢ervas frescas (sálvia, manjerona, alecrim)

 🟢1 colher de chá de páprica picante

 🟢1 cabeça de alho inteira

 🟢3 dentes de alho picados

 🟢1 lata de cerveja clara

 🟢sal e pimenta

MODO DE PREPARO :

 Limpe as sobrecoxas e, se preferir, tire as peles.

Tempere com sal, pimenta, páprica, ervas, os dentes de alho picados e misture bem.

 Adicione metade da cerveja e deixe marinando por 30 minutos. Reserve o restante da cerveja para usar depois.

Acomode os pedaços de frango em uma forma grande, corte a ponta da cabeça de alho e coloque no centro da forma.

 Descasque as batatas, corte em pedaços grandes, tempere com sal e pimenta e espalhe pela forma.

 Regue com a marinada, cubra a forma com o papel alumínio.

 Leve para assar por 40 minutos em forno preaquecido a 230°C.

 Retire a forma do forno, descarte o papel alumínio, usando uma concha, incline um pouco a forma e retire os líquidos que se formaram e coloque em uma panela pequena.

Leve a panela ao fogo baixo, adicione a cerveja que estava reservada e deixe ferver e para ir reduzindo.

 Coloque a forma de volta no forno, baixe para 200°C.

 Nessa etapa, o tempo pode variar de 40 a 60 minutos, a ideia é dourar a superfície das sobrecoxas e também dar aquela grudadinha no fundo da forma, quando começar a secar e caramelizar, vá regando um pouco com o molho do cozimento.

 Deixe secar novamente e volte a regar.

Assim  que o frango estiver no ponto, regue o restante da redução.

 Desligue o forno e deixe o frango lá dentro, descansando por 5 minutos antes de servir.

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RECEITA DE NHOQUE DE BATATA DOCE FÁCIL

NHOQUE DE BATATA DOCE FÁCIL

INGREDIENTES :

MASSA DO NHOQUE

Água para cozinhar

2 batatas doces pequenas

1 colher de sopa rasa de sal

Aproximadamente 1 copo de farinha de trigo

MOLHO

3 dentes de alho picados

1 colher de sopa de azeite

2 copos de molho de tomate

1 colher de chá de sal

MODO DE PREPARO :

Em uma panela, adicione a água (o suficiente para cozinhar a batata) e deixe ferver.

Descasque e corte as batatas em cubinhos.

Coloque elas para cozinhar até ficarem macias.

Escorra a água e amasse elas com um garfo ate formar um purê.

Acrescente o sal, a farinha (peneirada) e misture até formar uma massa.

Polvilhe farinha na bancada para não grudar.

Faça rolinhos com a massa, corte os pedaços de nhoque do tamanho que desejar e coloque eles para cozinhar em água quente.

Assim que eles começarem a bonhar, retire e coloque-os em um refratário.

Para o molho, doure o alho em uma panela com azeite.

Adicione o molho de tomate, o sal e deixe cozinhar por alguns minutos.

Despeje o molho no refratário com o nhoque, misture e sirva. 

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RECEITA DE RISOLE ESPETACULAR

 

RISOLE ESPETACULAR 

⠀INGREDIENTES :

🟢2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo

🟢meia xícara (chá) de maisena

🟢2 colheres (sopa) de margarina

🟢3 xícaras (chá) de leite

🟢meio tablete de caldo de legumes ou frango

🟢sal a gosto

PARA EMPANAR :

 2 ovos batidos com 4 colheres (sopa) de água e farinha de rosca.

⠀

MODO DE PREPARO :

Peneire a farinha com a maisena 2x e reserve.

Coloque o leite, a margarina e o caldo de legumes em uma panela e leve ao fogo. Quando levantar fervura junte a farinha, desligue o fogo e mexa bem.

Volte a mistura ao fogo e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos para a farinha não ficar crua (MEXENDO SEMPRE).

O ponto ideal é quando a massa estiver desgrudando do fundo da panela.

Transfira a massa para uma bancada e solve até esfriar (não é para colocar farinha) apenas com uma espátula ou as mãos.

Quando a massa já estiver fria, abra ela e use um cortador redondo para começar a moldar os risoles.

Recheie com o que preferir e molde todos para depois empanar passando primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca

 Frite em óleo quente. 

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RECEITA DE MAMINHA ASSADA NA CERVEJA

 

MAMINHA ASSADA NA CERVEJA 

INGREDIENTES:

🟢1kg de maminha

🟢1 cebola picada

🟢meia cenoura

🟢1 talo de salsão

🟢2 dentes de alho

🟢1 folha de louro

🟢1 lata de cerveja preta

🟢500g de batata bolinha

🟢sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO :

Coloque a peça de maminha dentro de um saco e adicione todos os temperos e a cerveja. 

Deixe marinar por pelo menos duas horas. Depois, retire a carne do saco e limpe a peça. 

Coe o caldo, descarte os legumes e reserve o líquido.

 Sele a maminha na manteiga com um fio de óleo. Use uma panela média que possa ir ao forno.

 Adicione o caldo reservado na panela e acrescente batatas bolinha.

 Leve ao forno e deixe assar tampado a temperatura média por cerca de 30 minutos.

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RESULTADOS DAS LOTERIAS DA CAIXA 💲 12 / 09 / 2021

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RECEITA DE BOLINHO DE QUEIJO COM LINGUIÇA

BOLINHO DE QUEIJO COM LINGUIÇA 

INGREDIENTES :

🟢10 gomos de linguiça

🟢2 ovos

🟢salsinha a gosto

🟢5 colheres de sopa de farinha de rosca

🟢queijo mussarela cortado em cubinhos para rechear

🟢farinha de trigo (para empanar)

🟢ovo batido (para empanar)

🟢farinha de rosca ou farinha panko (para empanar)

MODO DE PREPARO :

Retire toda a carne da capa das linguiças e transfira para um recipiente.

Retire o excesso de gordura da carne, adicione os ovos, a salsinha, gradualmente vá colocando a farinha de rosca e misturando até dar o ponto (uma massa que dê para moldar em bolinhas).

Unte as mãos com óleo, pegue pequenas porções da massa, abra, coloque um cubinho de queijo no meio e feche moldando em formato de bolinha. 

Repita o processo até acabar a massa.

Empane os bolinhos passando na farinha de trigo, depois nos ovos (levemente batidos) e finalize eles na farinha panko.

Frite eles em óleo médio até dourar

Agora é só servir. !!!

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RECEITA DE PASTEL DE FORNO DELICIOSO

PASTEL DE FORNO 

INGREDIENTES :

🟢1 xícara e ½ (chá) de Farinha de Trigo

🟢meia  xícara (chá) de Creme de Leite

🟢1 colher (sopa) de Manteiga

🟢meia colher (chá) de Sal

🟢meia colher (sopa) de Fermento Químico

🟢1 ovo

MODO DE PREPARO :

Em uma tigela misture os ingredientes umidos (creme de leite, ovo e manteiga).

Junte o sal, metade da farinha farinha de trigo e o fermento,

Sove com as mãos e adicione o restante da farinha trigo aos poucos até que a masse solte das mãos.

Embrulhe em plástico filme e deixe descansar por 20 minutos.

Abra a massa bem fina e corte rodelas, recheie, feche bem as bordas, pincele uma gema e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos ou até dourar.

OBS :

Se desejar depois de assar e só depois de assar, você deixa ele esfriar e congele bem embalado por até 3 meses.

O recheio pode ser qual você quiser e gostar, só não use recheios úmidos para não estragar a massa.

O Creme de leite é necessário para que a receita tenha o mesmo resultado, ou seja a massa fofinha como falada, pois ele possui alto teor de gordura o que não acontece com o iogute ou leite comum, então use os ingredientes recomendado para não dar errado.

ATENÇÃO: Só adicione farinha até que a massa desgrude das mãos, assim sua massa fica levinha .

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