RECEITA DE FILÉ DE PEIXE AO FORNO

 FILÉ DE PEIXE AO FORNO

INGREDIENTES :

   🟢 1 kg de filé de peixe

   🟢 4 batatas cortadas em rodelas finas

   🟢 2 cenouras em rodelas finas

  🟢 1 cebola em rodelas

  🟢  1 tomate em rodelas

  🟢  1 dente de alho fatiado

  🟢 Coentro a gosto

  🟢 Sal pimenta do reino e alecrim a gosto

  🟢 Suco de um limão

  🟢 2 colheres de de sopa de vinho branco

  🟢 8 colheres de sopa de azeite

  🟢 meia  xícara de molho de tomate

MODO DE PREPARO :

Preparar uma marinada com o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta, o alecrim e o vinho

Coloque as postas de peixe de molho neste tempero e deixe descansar por 30 minutos

Descasque e corte as batatas e as cenouras, arrume em uma assadeira untada as batatas e as cenouras cortadas, por cima coloque a cebola em rodelas finas, por cima coloque o alho fatiado, por cima o peixe escorrido do caldo, por cima do peixe as rodelas de tomate, o molho de tomate, o coentro e por último o caldo da marinada do peixe

Leve ao forno quente por mais ou menos 30 minutos

Sirva com arroz branco e salada de alface!

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RECEITA DELICIOSA DE PEIXE

 

RECEITA DELICIOSA DE PEIXE 

INGREDIENTES :

🟢4 postas de cação ou garoupa (700 gramas)

🟢suco de 1 limão

🟢1 cebola grande cortada em rodelas

🟢1 pimentão vermelho cortado em rodelas

🟢1 pimentão verde cortado em rodelas

🟢2 tomates maduros cortados em rodelas

🟢2 colheres (sopa) de coentro

🟢200 ml de leite de coco

🟢1 colher (sopa) de azeite de dendê

🟢2 tabletes de caldo de camarão

MODO DE PREPARO :

Lave bem o peixe, regue com o suco de limão e deixe descansar por cerca de 1 hora.

Em uma panela grande, coloque o peixe, a cebola, os pimentões, os tomates e polvilhe coentro.

Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe.

Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos.

Mexa algumas vezes até que esteja cozido.

Junte o azeite de dendê e adicione sal.

Retire do fogo e sirva. 

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RECEITA DE CAMARÃO AO ALHO E ÓLEO

 

CAMARÃO AO ALHO E ÓLEO   

INGREDIENTES :

🟢1 kg e 200 g camarão médio

🟢meia xícara de óleo

🟢10 dentes de alho

🟢Sal a gosto 

MODO DE PREPARO :

Lave os camarões com casca, retirando-lhe a cabeça.

Descasque os dentes de alho, cortando-os ao meio.

Frite bem o alho no óleo (bem passado).

Coloque os camarões em uma panela com tampa, polvilhando com um pouco de sal, até ficarem dourados.

Coloque em uma vasilha, despejando sobre o mesmo, o óleo com o alho.

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RECEITA DE BATATA RECHEADA 💖

 

BATATA  RECHEADA  💖

INGREDIENTES :

🟢4 batatas grandes

🟢2 latas de milho escorrido

🟢2 xícaras (chá) de leite

🟢2 colheres (sopa) de maisena

🟢1 cubo de caldo de galinha

🟢Sal a gosto

🟢meia xícara (chá) de creme de leite

🟢8 fatias de peito de peru

🟢1 xícara (chá) de queijo mussarela ralada

🟢Orégano para polvilhar

MODO DE PREPARO :

Embrulhe as batatas em papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora ou até ficar macia. 

Deixe esfriar.

Para o creme de milho, bata no liquidificador 1 lata de milho, o leite, a maisena e o caldo de galinha.

Transfira para uma panela, junte o milho restante e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. 

Junte o creme de leite, tempere com sal e reserve.

Retire uma tampa das batatas e retire parte da polpa com cuidado. 

Arrume 2 fatias do peito de peru em cada batata e preencha com o creme de milho.

Divida o queijo entre as batatas, polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. 

Srva em seguida. 

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RECEITA DE TORTA FRIA DE PÃO DE FORMA INTEGRAL

 

TORTA FRIA DE PÃO DE FORMA INTEGRAL 

INGREDEIENTES :

🟢24 fatias de pão de forma integral,

🟢250g de presunto,

🟢150g de requeijão,

🟢50g de maionese light,

🟢200g de cream cheese,

🟢Salsa, cebolinha e manjericão a gosto,

🟢150g de picles de pepino,

🟢80g de manteiga.

Decoração:

🟠1 pepino,

🟠150g de cream cheese ou uma mistura de manteiga e maionese light,

🟠5 fatias de presunto,

🟠5 fatias de queijo,

🟠1 ovo de codorna cozido.

MODO DE PREPARO :

Para o recheio de presunto, bata o presunto em um processador e misture o requeijão com a maionese.

A consistência deve ser parecida com a de um iogurte.

Para o recheio de picles, corte finamente o picles e as ervas. Acrescente a manteiga e o cream cheese e misture bem, acrescentando sal, se necessário.

Pode-se fazer o sanduíche quadrado, separando os pães em 6 "pilhas" de 4 pães ou cortando cada fatia em triângulos e adaptando ao formato da forma redonda.

Passe o recheio de pepino, coloca outra camada de pão, uma camada de recheio de presunto e assim vai.

Não coloque muito recheio, pois amolece muito o pão.

Cubra o pão com o cream cheese ou a mistura de manteiga e maionese ( essa mistura não resseca como o cream cheese, portanto é minha preferida).

Decore como na foto.

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RECEITA DE FRALDINHA COM BATATAS

 

FRALDINHA COM BATATAS 

INGREDIENTES :

🟢650g de fraldinha

🟢650g de batata inglesa

🟢1 colher de sopa de azeite

🟢3 colheres de sopa de manteiga

🟢5 dentes de alho

🟢1 colher de chá de tomilho fresco

🟢1 colher de chá alecrim fresco

🟢1 colher de chá de orégano fresco

🟢Sal

MODO DE PREPARO :

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Para marinar

.

1/3 xícara de molho shoyu

1 colher de sopa de azeite

Em uma tigela grande, misture as tiras de fraldinha com o molho shoyu e azeite. Separe e deixe as tiras marinar enquanto você cozinha as batatas.

Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, misture 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga.

 Quando a manteiga derreter, adicione fatias de batata inglesa.

 Cozinhe por cerca de 4 minutos, mexa e cozinhe por 4-5 minuto adicionais até que as fatias de batata estejam douradas e macias.

 Transfira as batatas salteadas para um prato e reserve.

Mantenha a mesma frigideira em fogo médio e adicione as 2 colheres de sopa de manteiga, alho e ervas frescas.

 Coloque as tiras de bife.

 Cozinhe as tiras de cada lado por um minuto, até dourar - ajuste o tempo, dependendo de como você gosta.

Retire do fogo e sirva imediatamente as tiras de fraldinha e as batatas.

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RECEITA DE ESPAGUETE (spaguetti) COM TOMATE ,, AZEITONA E ALHO

 

ESPAGUETE (spaguetti) COM TOMATE ,, AZEITONA E ALHO 

INGREDIENTES  :

🟢350g de espaguete (spaghetti) 

🟢2 dentes de alho

🟢3 colheres de azeite de oliva extra virgem

🟢20 azeitonas pretas

🟢2 colheres de queijo Pecorino

🟢1 pitada de pimenta malagueta

🟢6 tomates frescos

🟢Sal a gosto

🟢Pimenta a gosto

MODO DE PREPARO  ;

Escalde, descasque e pique os tomates grosseiramente. 

Pique o alho e as azeitonas cortadas grosseiramente. 

Misture os ingredientes em uma tigela e deixe descansar 

na geladeira por 30 minutos. 

Cozinhe o spaghetti em água com sal e escorra quando estiver al dente.

 Junte o molho e salpique com pecorino ralado .

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RECEITA DE PÃOZINHO DE QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR

 

PÃOZINHO DE QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR 

INGREDIENTES :

🟢3 xícaras (chá) de polvilho doce

🟢3 ovos

🟢meia xícara (chá) de óleo

🟢1 xícara (chá) de leite quente

🟢Sal a gosto

🟢1 colher (chá) de fermento em pó

🟢1 xícara  e meia (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado

 🟢1 xícara e meia (chá) de polvilho azedo

🟢Óleo e farinha de trigo para untar

MODO DE PREPARO : 

No liquidificador, bata o polvilho doce, os ovos, o óleo, o leite, o sal e o fermento. 

Coloque em uma tigela, deixe esfriar e misture o queijo e o polvilho azedo até ficar homogêneo.

 Com as mãos, untadas de óleo modele bolinhas e disponha em uma fôrma untada e enfarinhada. 

Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. 

Se desejar, sirva acompanhado de requeijão cremoso tipo Catupiry®.

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RECEITA DE PIZZA DE BATATA

 

PIZZA DE BATATA 

INGREDIENTES :

100 g de batata cozida e amassada

250 g de farinha de trigo

1 ovo

2 colheres de manteiga

Sal a gosto

Pitada de açúcar

50 ml de leite morno

20 g de fermento biológico (para pão)

MODO DE PREPARO ;

Colocar o leite para dissolver o fermento, depois os outros ingredientes

Amassar bem

Por em uma forma de pizza, untada com manteiga e farinha, deixando descansar por 20 minutos

Recheio a gosto, após pré-assar a massa por 10 minutos

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RECEITA DE FILÉ DE PEIXE A DORÊ

 

FILÉ DE PEIXE A DORÊ 

INGREDIENTES :

🟢4 filés de peixe (pescada, merluza, porquinho, etc)

🟢Suco de limão

🟢Sal e pimenta moída na hora

🟢Farinha de trigo

🟢3 ovos batidos (misturados)

🟢250 ml de leite

MODO DE PREPARO :

Tempere os filés com sal, pimenta e limão só na hora em que for preparar.

No liquidificador coloque os ovos, o leite, 1 pitada de 

sal e um fio de óleo.

Bata para misturar e vá adicionando farinha de trigo até obter um creme grossinho (parecido com massa de panquecas).

Aqueça uma boa porção de óleo em frigideira grossa.

Assim que o óleo estiver quente (em fogo médio), passe os filés temperados pela massa preparada (escorra um pouco) e frite uma unidade por vez no óleo.

Vire com cuidado para dourar o outro lado pois essa massa é muito sensível (não deixe escurecer demais).

Retire com o auxílio de dois garfos e escorra em papel toalha.

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RECEITA DE STROGONOFF DE CAMARÃO

 

 STROGONOFF DE CAMARÃO

INGREDIENTES :

🟢1 kg de camarão médio

🟢Sal a gosto

🟢Pimenta-do-reino a gosto

🟢3 colheres (sopa) de manteiga

🟢1 colher (sopa) de azeite

🟢1 cebola ralada

🟢1 tomate sem pele e sem sementes picado

🟢1 cálice de vinho do Porto

🟢1 ½ xícara (chá) de champignon

🟢meio litro de creme de leite fresco

🟢2 colheres (sopa) de farinha de trigo

🟢4 colheres (sopa) de catchup

🟢1 colher (sopa) de molho inglês

Acompanhamento

Arroz branco

Batata palha

MODO DE PREPARO :

Limpe os camarões e tempere-os com o sal e a pimenta-do-reino. 

Reserve.

 Aqueça a manteiga em uma panela e refogue a cebola. 

Junte o tomate, o vinho do Porto e refogue.

 Despeje em uma fôrma untada e leve para assar em banho-maria no forno pré-aquecido (220ºC) por cerca de 60 minutos. 

Em seguida, acrescente o champignon, o creme de leite, a farinha de trigo, o catchup, o molho inglês e deixe cozinhar, mexendo sempre, até encorpar. 

Sirva com arroz branco e batata palha 

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