RECEITA DE CUZCUZ COM FRANGO

 

CUZCUZ COM FRANGO 

INGREDIENTES :

🟢100ml de óleo.

🟢 1 cebola média picada.

🟢400ml de água.

🟢Sal a gosto.

🟢1 filé de frango (1kg) picado.

🟢1 pimenta vermelha em pedacinhos.

🟢1 frasco de palmito picadinho.

🟢1 Lata de ervilha.

🟢2 ovos cozidos cortadinhos.

🟢200ml de molho de tomate pronto.

🟢3 xícara e meia de (chá) de flocão de milho.

🟢Salsinha picada a gosto.

🟢Azeitonas a gosto.

MODO DE PREPARO :

Primeiramente, coloque o frango cortadinho para refogar, espere esfriar, desfie e deixe reservado.

Agora pegue uma panela e nela coloque o óleo e leve ao fogo médio.

 Quando estiver bem quente, despeje a cebola e misture até que fique transparente.

Quando estiver nesse ponto, adicione o frango desfiado juntamente com o sal, o molho de tomate, a água e a pimenta a gosto. 

Misture bem.

Quando levantar fervura, aguarde 5 minutos, e então adicione o palmito e os ovos picados, azeitonas, ervilha e salsinha e misture novamente.

Deixe ferver mais 5 minutos e então adicione o flocão de 

milho e mexendo bem.

-Agora pegue uma fôrma daquelas que possuem um buraco no meio, previamente untada e despeje a mistura com o cuscuz.

Por fim, é só transferir com cuidado para um refratário e enfeitar como preferir.

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RECEITA DE CARNE RECHEADA COM CUZCUZ

 

CARNE RECHEADA COM CUZCUZ

INGREDIENTES

🟢1 peça de lagarto bovino (com aproximadamente 1,3kg)

🟢2 dentes de alho picados

🟢meia xícara (chá) de VINAGRE DE ÁLCCOL

🟢meia xícara (chá) de água

🟢4 colheres (sopa) de óleo

🟢Sal e pimenta-do-reino a gosto

🟢Folhas de alface para decorar

Cuscuz

🟢2 colheres (sopa) de óleo

🟢200g de bacon em cubos

🟢1 cebola picada

🟢meia pimentão verde picado

🟢meia vidro de palmito picado (150g)

🟢meia lata de milho verde escorrido

🟢meia lata de ervilha escorrida

🟢meia xícara (chá) de azeitona verde picada

🟢1 cenoura ralada

🟢1 tomate picado

🟢meia xícara (chá) de molho de tomate

🟢1 cubo de caldo de legumes

🟢1 xícara (chá) de água morna

🟢2 xícaras (chá) de farinha de milho

🟢sal e cheiro-verde picado a gosto

MODO DE PREPARO ;

Para o cuscuz, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o bacon, a cebola e o pimentão até dourar.

Adicione o palmito, o milho, a ervilha, a azeitona, a cenoura, o tomate e refogue por 3 minutos.

Acrescente o molho de tomate, o caldo de legumes dissolvido na água e cozinhe por mais 3 minutos.

Adicione a farinha de milho, tempere com sal a gosto e misture por 5 minutos, mexendo.

Reserve

Com uma faca afiada, abra a peça de lagarto pela lateral, formando uma manta. 

Coloque em uma vasilha e adicione o alho, o vinagre, a água, o óleo, sal, pimenta e deixe descansar por 1 hora. 

Retire da marinada e reserve o líquido.

Coloque a carne em uma tábua e espalhe o cuscuz sobre a carne.

Enrole como rocambole e amarre com barbante culinário para que fique firme. 

Coloque em uma forma e regue com o líquido do tempero reservado. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180º C), pré-aquecido, por 1 hora.

Retire o papel e asse por mais 40 minutos ou até dourar.

Retire o barbante e transfira a carne para uma travessa forrada com folhas de alface, regue com o caldo que se formou na fôrma e sirva.

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RECEITA DE PEIXE AO FORNO

 

PEIXE AO FORNO

INGREDIENTES :

🟢meia xícara (chá) de água

🟢1 cubo de caldo de legumes knorr

🟢2 batatas médias cortadas em rodelas

🟢meio quilo de filé de merluza

🟢2 tomates médios cortadas em rodelas

🟢1 cebola pequena cortada em rodelas

Para Decorar :

🔴1 ovo cozido cortado em rodelas

🔴azeitonas pretas picadas

Para Cobrir :

🔵papel alumínio

Para Regar :

🟠azeite de oliva

MODO DE PREPARO :

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

 Em uma panela, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes KNORR. 

Reserve. 

Em um refratário retangular médio (33 x 23 cm), coloque as batatas, o peixe, os tomates e a cebola.

 Regue com o caldo reservado e misture. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.

 Retire o papel alumínio e deixe por mais 15 minutos ou até as batatas ficarem macias.

 Decore com o ovo e as azeitonas.

 Regue com azeite e sirva com arroz.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS :

Variação :

Se preferir, decore com buquês de brócolis cozidos e refogados com azeite e alho. 

Dica: 

Este prato substitui a famosa bacalhoada. Se preferir, tempere com ervas como tomilho fresco, manjericão fresco picado ou endro antes de levar ao forno

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RECEITA PICANHA RECHEADA COM QUEIJO

 

PICANHA RECHEADA COM QUEIJO

INGREDIENTES :

🟢1 peça de picanha (com aproximadamente 1,2kg)

🟢2 dentes de alho picados

🟢Sal e pimenta-do-reino a gosto

🟢4 xícaras (chá) de queijo coalho ralado

🟢meia xícara (chá) de cerveja clara

🟢500g de batata-doce pré-cozida em rodelas

MODO DE PREPARO :

Faça um corte no centro da picanha, no sentido do comprimento para que forme uma bolsa e tempere por dentro e por fora com o alho, sal e pimenta.

Recheie com metade do queijo, feche o buraco com palitos e coloque em uma forma com a gordura voltada para cima.

Regue com a cerveja, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos.

Retire o papel, coloque as batatas ao redor da carne e polvilhe com o queijo restante.

Volte ao forno por 30 minutos ou até dourar.

Transfira para uma travessa e sirva

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