RECEITA DE LASANHA DE BATATA CO MOLHO BRANCO ❤

 LASANHA DE BATATA CO MOLHO BRANCO ❤

INGREDIENTES :

🟢600 g de batata

🟢Saia à vontade

🟢1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500 g)

🟢200 g de presunto fatiado

🟢200 g de queijo mussarebanado

🟢50 g de queijo parmesão ralado

( MOLHO BRANCO )

🔴3 colheres de colheres de manteiga

🔴4 colheres de farinha de trigo

🔴6 xícaras (chá) de leite

🔴1 lata de creme de leite

🔴sal, pimentado-reino e noz-moscada ralado à gosto

MODO DE PREPARO :

Cozinha a batata em uma panela com água fervendo e sal por 5 minutos, escorra, passe por um espremedor, tempere com sal e reserva. 

Para o molho, numa panela, fogo médio, derreta a manteiga e frita a farinha por 2 minutos, mexendo.

 Adicione o leite, poucos mexendo até engrossar. Misture creme de leite, sal, pimenta e noz moscada. Em um refratário médio, intercale camadas de molho, massa, purê de batata, presunto e queijo, terminando em massa e molho. 

Polvilhe com o parmeão e leve no forno médio, aquecido, 

por 35 minutos ou até dourar.

 Retire, deixe descansar 10 minutos e sirva.

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RECEITA DE TORTA ESPELHADA DE MORANGO

 

TORTA ESPELHADA DE MORANGO 

INGREDIENTES :

MASSA

🔴1 xícara de farinha de trigo

🔴1 gema batida

🔴100 g de manteiga sem sal

🔴2 colheres (sopa) de açúcar

🔴1 colher (sopa) de fermento em pó

RECHEIO

🟢700 ml de leite

🟢4 colheres de amido de milho

🟢2 gemas peneiradas

🟢1 e 1/2 lata de leite condensado

COBERTURA 

🔵Morangos lavados e cortados ao meio

🔵1 gelatina de morango

MODO DE PREPARO :

( MASSA )

Coloque a farinha, faça um buraco e coloque todos os outros ingredientes e mexa até a massa ficar homogênea e lisa

Forre ela por completo na assadeira, como uma torta

Coloque no forno por 20 minutos ou até começar a ficar douradinha nos lados

Reserve

( RECHEIO )

Mexa todos os ingredientes na panela até se soltar por completo, ficará um creme maravilhoso

Deixe esfriar e jogue todo na assadeira com a massa já assada

( COBERTURA )

Coloque os morangos um ao lado do outro, até que feche por completo de morangos em cima

( GELATINA )

Deixe-a gelar até ficar na consistência de a colher pegar a gelatina, mas ainda um pouquinho mole

Já nesse ponto coloque a gelatina aos poucos em cima da torta deixando os morangos por completo cobertos com a gelatina, coloque novamente para gelar

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RECEITA DE RISSOLE DE FRANGO COM CATUPIRY ❤

RISSOLE DE FRANGO COM CATUPIRY ❤

INGREDIENTES :

(PARA A MASSA ) 

- 1 cebola picada

- 4 dentes de alho amassado

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 2 copos ( – 200 ml) de leite

- 2 copos ( – 200 ml) de farinha de trigo

- 1 sache de caldo de galinha em pó (9 g)

MODO DE PREPARO :

Coloque a margarina, a cebola e o alho em uma panela, frite até dourar. 

Acrescente o leite e o caldo de galinha.

 Assim que levantar fervura adicione toda a farinha.

PARA O RECHEIO 

- 1 kg de peito de frango desossado

- 1 cebola picada

- 6 dentes de alho amassados

- suco de 1 limão

- 1 lata de tomates pelados (400 g) (picá-los)

- 15 azeitonas sem caroço cortadas em 4 partes

- 1 colher (sopa) de molho inglês

- 2 colheres (sopa) de shoyu

- tomilho e manjericão in natura a gosto

- salsa e cebolinha a gosto

- 1 sache de caldo de galinha em pó (9 g)

- sal, pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto

- óleo o quanto baste

- 250 g de Catupiry®

MODO DE PREPARO :

Temperar o peito de frango com sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e o suco de limão. Colocar o óleo em uma panela, deixar esquentar e acrescentar o frango, dar uma leve fritada. Adicionar todos os demais ingredientes, exceto o cheiro verde, a azeitona e o Catupiry. Deixe refogando até o frango estar no ponto de desfiar. Adicione a azeitona, o cheiro verde, e assim que esfriar desfie.

Acrescente o Catupiry no frango desfiado e reserve.

PARA MOLDAR E EMPANAR

- A massa para rissoles

- O recheio de frango

- 500 g de farinha de rosca

- 300 g de farinha de trigo

- 3 ovos batidos (com as gemas peneiradas)

MODO DE PREPARO :

Abra a massa com um rolo e vá cortando-a com a borda de um copo. Adicione o recheio e feche as laterais com as mãos. Passe os risssoles no ovo, em seguida na farinha de rosca.

Fritar no óleo em abundância.

Para congelar: disponha os rissoles em formas e cubra com película plástica aderente e leve ao freezer. Assim que estiver congelado transferir para vasilhas tupperware , ou em saquinhos plásticos bem vedados e volte ao freezer.

(((((( ASSISTA  ))))))

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RECEITA DE MOQUECA DE PEIXE E CAMARÃO

 

MOQUECA DE  PEIXE E CAMARÃO 

INGREDIENTES :

🟢1 kg de peixe em postas

🟢500 g de camarão médio sem casca

🟢4 dentes de alho amassados

🟢2 cebolas médias em rodelas finas

🟢4 tomates em rodelas finas

🟢1 pimentão amarelo em rodelas finas

🟢6 colheres sopa óleo de dendê

🟢250 ml de leite de coco

🟢2 limões espremidos

🟢cheiro verde a gosto

🟢sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO :

Lave bem o peixe e os camarões em água corrente, tempere-os com suco dos limões, alho, sal e pimenta.

Em uma panela espalhe as 3 colheres de sopa de óleo de dendê, junte as postas de peixe e os camarões por cima, as rodelas de cebola, tomate, pimentão, o cheiro verde (opcional) e o restante do óleo de dendê. 

Cozinhe em fogo baixo até que ferva e deixe mais 5 minutos. 

Junte o leite de coco, assim que ferver novamente, desligue

 o fogo e sirva com arroz e farofa.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS 

 

Dica:

 Se cozida em panela de barro, a moqueca fica bem 

mais gostosa, além de dar um toque típico e original.

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