RECEITA DE BATATAS ASSADAS COM ALHO ,, ERVAS E PARMESÃO

 

BATATAS ASSADAS COM ALHO,ERVAS E PARMESÃO

INGREDIENTES:

🟢4 batatas fatiadas em 4 no comprimento

🟢Azeite de oliva

🟢3 dentes de alho picadinho

🟢Temperos e sabores à vontade

🟢meia xícara de queijo parmesão (de preferência, ralado na hora – é muito mais gostoso!)

🟢Sal a gosto

🟢Salsinha, cebolinha e verdinhos a gosto

MODO DE PREPARO ;

Pré-aqueça o forno em 180ºC e unte uma forma retangular com um pouquinho de azeite

Em uma tigela grande, coloque as batatas, regue com azeite e misture. Reserve

Em uma frigideira, frite o alho picadinho até quase ficarem amarelinhos (2 pontos abaixo de dourar, porque ainda vai ao forno).

Reserve

Em uma tigela menor, misture os temperos (ervas, pimentas…) e o sal

Com as batatas dispostas na forma polvilhe o parmesão ralado na hora, o alho e, em seguida, polvilhe a mistura de ervas e temperos

Asse até ficarem douradas – De 25 a 30 minutos, depende do forno, retire do forno, salpique a salsinha, cebolinha e outros verdinhos que você adora e pronto

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RECEITA DE ALCATRA NO FORNO COM MAIONESE

 RECEITA DE ALCATRA NO FORNO COM MAIONESE

INGREDIENTES :

🟢1,5 kg peça de alcatra

🟢1 xícara de chá de vinho branco

🟢300g de maionese

🟢1 colher de sobremesa de açafrão

🟢Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO :

 Faça alguns furos na carne e coloque em uma assadeira.

 Regue com o vinho branco e tempere com o sal e a pimenta a gosto.

 Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos hora. 

Pré-aqueça o forno a 220º.

 Em uma tigela separada, misture a maionese e o açafrão. 

Envolva toda a carne com a maionese, cubra com papel alumínio e leve ao forno.

DICA :

 Para ficar com um sabor mais intenso, você pode misturar na maionese uma colher de sobremesa de mostarda.

 Asse a carne por 1 hora. 

Depois disso, retire o papel alumínio e deixe a maionese dourar por uns 15 minutos.

 Enquanto a carne está no forno, passe para o acompanhamento. Lave e enxugue os quiabos, corte-os ao meio no comprimento e polvilhe o sal e a farinha.

 Em uma frigideira funda, aqueça óleo suficiente para cobrir os quiabos e frite-os até dourar.

 Sirva a carne com o quiabo e o molho que se formou na assadeira coado.

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RECEITA DE ESCONDIDINHO DE CARNE SECA COM PURÊ DE BATATA

 

ESCONDIDINHO DE  CARNE SECA COM PURÊ DE BATATA

INGREDIENTES

PURÊ:

🟠1 kg de batatas

🟠1 xícara de leite

🟠1 colher de café rasa de sal

🟠1 colher de sopa de manteiga

RECHEIO:

🟢1 kg de carne seca

🟢1 colher de sopa de óleo

🟢2 colheres de sopa de manteiga

🟢2 tomates picados

🟢1 cebola picada

🟢Azeitona a gosto

🟢Pimenta de sua preferência

🟢200 g de catipiry ou requeijão cremoso

🟢50 g de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO:

Cozinhe as batatas com casca na pressão, depois descasque e esprema, leve ao fogo em uma panela com o leite, sal e a manteiga e mexa até incorporar.

Desligue o fogo e reserve.

RECHEIO:

Dessalgue a carne seca ferventando 3 vezes, troque a água.

Depois coloque na pressão por 20 minutos, assim ela fica macia e pode ser desfiada.

Em uma panela coloque o óleo e a manteiga, derreta e adicione a carne desfiada, dê uma refogada e adicione os tomates, cebolas, azeitonas e pimenta, não tem necessidade de adiconar sal porque a carne sempre permanece com um pouco de sal, mas prove caso queira.

Quando estiver bem refogado desligue o fogo.

MONTAGEM:

Forre o fundo de uma refratária com a carne, por cima espalhe o catupiry, cubra tudo com o purê de batatas e salpique o queijo parmesão por cima, leve ao forno para gratinar e sirva com arroz branco e salada.

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RECEITA DE FRANGO AO REQUEIJÃO DELICIOSO

 FRANGO AO REQUEIJÃO  DELICIOSO

INGREDIENTES :

🟢40 gramas de margarina 

🟢1kg de peito de frango em cubos 

🟢1 cebola média em cubinhos 

🟢1 colher (sobremesa) de açafrão 

🟢1 cubo de caldo de galinha 

🟢300ml de água 

🟢2 colheres (sopa) de farinha de trigo 

🟢Sal a gosto 

🟢200 gramas de creme de leite 

🟢200 gramas de requeijão cremos

🟢250 gramas de queijo muçarela picado

🟢70 gramas de queijo parmesão ralado 

🟢Salsa picada a gosto

MODO DE PREPARO :

Primeiramente, pegue uma panela e nela coloque a margarina e leve ao fogo médio. 

Quando estiver bem quente, despeje a cebola e misture por cerca de 5 minutos até ficarem levemente douradinha.

Adicione então o açafrão, o caldo de galinha, acrescente a água e mexa bem. 

Diminua o fogo e aguarde cerca de 25 minutos.

Em seguida, despeje a farinha aos poucos e vá misturando até encorpar. 

Coloque sal a gosto, acrescente o creme de leite e o requeijão e mexa tudo até que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos.

Agora, passe a mistura para um refratário, coloque o queijo muçarela e o parmesão por cima e coloque para assar em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 15 minutinhos.

Por fim, é só retirar do forno e cobrir com a salsa.

PODE  SERVIR  !!!

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