RECEITA DE ALMÔNDEGAS AO ESTILO ASIÁTICO

ALMÔNDEGAS AO ESTILO ASIÁTICO 

INGREDIENTES :

🔴 Carne moída: 600 g
🔴 Farinha de trigo: 2 colheres de sopa
🔴 Gengibre fresco ralado: 1/2 colher de sopa
🔴 Shoyu: 4 colheres de sopa
🔴 Pimenta do reino: a gosto
🔴 Coentro picado: 1 colher de sopa
🔴 Legumes variados congelados (cenoura, brócolis, couve-flor, cebola): 150 g


MODO DE PREPARO :


- Em uma tigela média, tempere a carne moída com todos os ingredientes, exceto os legumes picados.

 Misture bem com o auxílio de uma espatula ou colher grande.

- Divida a carne em partes iguais, comece dividindo ao meio, depois divida ao meio novamente, até obter 20 partes iguais.

 Se desejar, continue dividindo ao meio até chegar no tamanho desejado.


- Feito isso, reserve as almôndegas.

- Ligue o fogo em temperatura alta, e coloque uma frigideira grande para esquentar. Regue com um pouco de azeite e deixe ele ficar bem quente.

Em seguida, acomode as almondegas, mas deixe um pouco de espaço entre elas, assim ficarão mais douradas e crocantes.

- Grelhe dos dois lados até obter uma casquinha dourada. Nesse ponto, pode adicionar os legumes e 3 colheres de sopa de shoyo, e 5 colheres de sopa de água filtrada.

- Tampe, e deixe cozinhando por aproximadamente 5 minutos, ou até que os legumes tenham descongelado. Se estiver usando legumes frescos, o tempo será um pouco maior, fique de olho para não queimar e se necessário, coloque água aos poucos para cozinhar corretamente os legumes.

- Quando os legumes estiverem al dente, desligue e sirva em seguida.


- Sirva acompanhado de arroz branco (comum ou para sushi) ou como petisco.

NOTAS:

- Se você não gosta de coentro, pode substitui-lo por salsinha ou cebolinha picadas, ou não adicionar tempero verde. Vai funcionar do mesmo jeito.

- O shoyo pode ser substituído pelo molho inglês, mas aí deixa de ser um pouco asiático, hehe.

- As almondegas podem ser congeladas antes do cozimento.

Tempere, molde e congele em sacos herméticos.

 Só lembre de deixar as bolinhas separadas, vai facilitar na hora de utilizar.

- Para usar congeladas, o processo é o mesmo, porém vai demorar um pouco mais para grelhar.

- Pode ser assada.

 Aproximadamente 15 minutos de forno bem quente, ou até ficarem douradas.



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RECEITA DE FRANGO ASSADO COLORIDO

Com o preço da carne valendo mais que ouro o jeito é a gente se jogar no frangão né galera? E olha que tem tanta receita boa que eu nem sinto muita falta de carne vermelha. Essa por exemplo é super fácil de fazer e fica muito saborosa !

Pode variar os legumes e usar os de sua preferência .

FRANGO ASSADO GOLORIDO 

INGREDIENTES :

🔴 6 a 8 pedaços de frango;
🔴 um terço de xícara . (chá) Vinagre;
🔴 1/2 col. (chá) sal;
🔴 3 dentes alho;
🔴 meia xícara. (chá) Maionese;
🔴 Legumes a gosto, usamos batata, mini cebola, tomatinho e cenoura;
🔴 Sal, Pimenta-do-reino e cebolinha (ou salsinha, ou ambos) a gosto.



MODO DE PREPARO :

Faça um molho misturando o alho, o sal, o vinagre e a maionese.

 Jogue sobre os pedaços de frango, misture bem e reserve na geladeira de preferência de um dia para o outro, ou por pelo menos 2 horas.

Retire o frango da marinada (do molho) coloque em uma assadeira, junte os legumes e espalhe um pouco da marinada que sobrou na travessa sobre eles. 
Salpique um pouco de sal e pimenta-do-reino.

 Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido em 200ºC por aproximadamente 1 hora. 

Retire o papel e volte ao forno até dourar bem.

Salpique cebolinha na hora de servir .

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RECEITA DE MASSA BÁSICA PARA SALGADOS ASSADOS

MASSA BÁSICA PARA SALGADOS ASSADOS


INGREDIENTES :

🔴 500 ml de leite morno
🔴 1,5 kg de farinha de trigo mais ou menos
🔴 300 ml de óleo
🔴 3 ovos (clara e gema separadas)
🔴 5 colheres (sopa) de açúcar
🔴 1 colher (sopa) não muito cheia de sal
🔴 100 g de fermento fresco para pão (eu uso o Itaquara)


Recheio :

Pode ser de carne moída, frango ou queijo e presunto


MODO DE PREPARO :


Colocar o leite morno em uma bacia e dissolver todo fermento

Juntar as claras, o açúcar, o sal e o óleo

Abafar bem e aguardar ate que se forme uma espuma igual a de sabão em pó

Depois de se criar essa espuma, misturar tudo com uma colher de pau, acrescentar a farinha aos poucos, até dar ponto de sovar com as mãos, não colocar farinha demais para não secar a massa, caso
isso aconteça, será preciso por um pouco mais de óleo

Depois de sovada, descansar a massa cobrindo-a com um plástico e um pano de prato por meia hora

Cortar pedaços de massa, e fazer bolinhas com a mão em concha, vai dar umas trintas bolinhas

Abrir com um rolo, em forma redonda e acrescentar o recheio de sua preferência .



Não é necessário deixar que os salgados fiquem muito escuros, no forno basta dourar de leve sobre as gemas

IMPORTANTE 👇 

Deixar que tudo vire uma espuma na bacia é o segredo para a maciez da massa

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MOUSSE ESPETACULAR DE LEITE NINHO

MOUSSE DE LEITE  NINHO😋😋😋

 INGREDIENTES :

🔴1 lata de leite condensado
🔴2 caixinhas (ou latinhas) de creme de leite
🔴1 xícara de leite em pó (qualquer um)
🔴1 pacotinho de gelatina incolor sem sabor

MODO DE PREPARO :

Bata todos os ingredientes no liquidificador menos a gelatina .

 Prepare a gelatina conforme pede a embalagem e misture com os demais ingredientes.

 Liquidifique por mais 1 minuto.

 Coloque em tacinhas ou em 1 recipiente e deixe gelar por 40 minutos .
Depois que sair da geladeira polvilhe leite em pó por cima  .

É ESPETACULAR  !!!!!!

 Pensa como fica cremosa ??

Chega a derreter na boca com aquele gosto de leite ninho 🤤🤤

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