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RECEITA DE RISÓLE DE FRANGO COM CATUPIRY
RISÓLE DE FRANGO COM CATUPIRY
INGREDIENTES :
Para a Massa:
🟢1 cebola picada
🟢4 dentes de alho amassado
🟢2 colheres (sopa) de margarina
🟢2 copos (requeijão – 200 ml) de leite
🟢 copos (requeijão – 200 ml) de farinha de trigo
🟢1 sache de caldo de galinha em pó (9 g)
MODO DE PREPARO :
Coloque a margarina, a cebola e o alho em uma panela, frite até dourar.
Acrescente o leite e o caldo de galinha. Assim que levantar fervura adicione toda a farinha.
Para o Recheio:
🔴 1 kg de peito de frango desossado
🔴 1 cebola picada
🔴 6 dentes de alho amassados
🔴 suco de 1 limão
🔴 1 lata de tomates pelados (400 g) (picá-los)
🔴 15 azeitonas sem caroço cortadas em 4 partes
🔴 1 colher (sopa) de molho inglês
🔴2 colheres (sopa) de shoyu
🔴tomilho e manjericão in natura a gosto
🔴salsa e cebolinha a gosto
🔴1 sache de caldo de galinha em pó (9 g)
🔴sal, pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto
🔴óleo o quanto baste
🔴250 g de Catupiry®
MODO DE PREPARO :
Temperar o peito de frango com sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e o suco de limão.
Colocar o óleo em uma panela, deixar esquentar e acrescentar o frango, dar uma leve fritada.
Adicionar todos os demais ingredientes, exceto o cheiro verde, a azeitona e o Catupiry.
Deixe refogando até o frango estar no ponto de desfiar.
Adicione a azeitona, o cheiro verde, e assim que esfriar desfie.
Acrescente o Catupiry no frango desfiado e reserve.
Para Moldar e Empanar:
🟠A massa para risólis
🟠 O recheio de frango
🟠 500 g de farinha de rosca
🟠 300 g de farinha de trigo
🟠3 ovos batidos (com as gemas peneiradas)
MODO DE PREPARO :
Abra a massa com um rolo e vá cortando-a com a borda de um copo.
Adicione o recheio e feche as laterais com as mãos.
Passe os risólis no ovo, em seguida na farinha de rosca.
Fritar no óleo em abundância.
PARA CONGELAR :
Disponha os risólis em formas e cubra com película plástica aderente e leve ao frízer.
Assim que estiver congelado transferir para vasilhas tapawer, ou em saquinhos plásticos bem vedados e volte ao freezer.
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RECEITA DELICIOSA DE LASANHA DE FRIGIDEIRA
LASANHA DE FRIGIDEIRA
INGREDIENTES :
🟢3 colheres (sopa) de azeite
🟢meia cebola picada
🟢1 dente de alho picado
🟢1 tomate picado
🟢1 lata de molho de tomate
🟢Sal e pimenta-do-reino a gosto
🟢4 folhas de massa para lasanha fresca
🟢1 pote de requeijão cremoso (200g)
🟢meia caixa de creme de leite (100g)
🟢250g de presunto fatiado
🟢300g de queijo mussarela fatiado
MODO DE PREPARO :
Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar.
Adicione o tomate, o molho, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos.
Desligue e reserve.
Em uma frigideira antiaderente grande, intercale camadas de molho, de massa, de requeijão misturado com creme de leite, de presunto e de queijo.
Repita as camadas, terminando em queijo.
Leve ao fogo baixo com a frigideira tampada por 7 minutos ou até cozinhar a massa e derreter o queijo.
Retire e sirva na própria frigideira
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RECEITA DE COSTELA ASSADA NO FORNO 💖
COSTELA ASSADA NO FORNO
INGREDIENTES :
🟢2 sachês sazon para carne
🟢3kg de costela não muito gordurosa
🟢Sal e pimenta do reino a gosto
🟢Cebola
🟢Alho
MODO DE PREPARO :
Amasse o alho, juntamente com o sal, pimenta, cebola e sazon, passe esse tempero na costela.
Envolva a costela já temperada no papel alumínio por 3 vezes (3 folhas de papel alumínio).
Deixando a costela em contato com o lado mais brilhante do papel, lembrando de apertar bem as bordas para ficar bem lacrado.
Leve ao forno quente (180C) por 2 horas.
Depois desse tempo retire o papel alumínio e deixe no forno para dar uma douradinha.
É melhor quando temperada de véspera .
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