RECEITA DE MACARRÃO PENNE DE FRANGO

 

MACARRÃO PENNE CREMOSO DE FRANGO

INGREDIENTES :

Macarrão Penne

Dois peitos de frango

Queijo mussarela a vontade

1 creme de leite

1 molho de tomate

1 tomate grande

1 cebola média

requeijão cremoso

Açafrão

Temperos a gosto

MODO DE PREPARO :

Comece temperando o peito de frango Com alho, sal, pimenta do reino ou temperos a gosto.

 Coloque um fio de azeite em uma panela de pressão, depois acrescente os peito de frango cortado em pedaços pequenos, 1 pitada de açafrão e deixe dar uma boa selada e retire da panela.

Depois acrescente na panela de pressão 1 tomate picado, e a cebola e deixe murchar, acrescente os peitos de frango e coloque água faltando 1 dedo pra cobrir. 

Deixe na pressão por uns 12 minutinhos e desfie ele. 

Se caso ainda tiver sobrado água ; retire.

Agora acrescente 1 sachê de molho de tomate tradicional e 1 creme de leite. Misture bem e acrescente o macarrão cozido.

 Acerte o sal.

Em uma forma coloque todo o macarrão já misturado com o leite de frango.

 Coloque por cima boas colheradas espalhadas de requeijão cremoso. 

Finalize com queijo mussarela ralado. Leve ao forno para gratinar.

 Sirva quente.

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RECEITA DE FILÉ DE FRANGO Á ROLÊ

 FILÉ DE FRANGO Á ROLÊ 

INGREDIENTES ;

🟢Filé de peito de frango - 1 kg

🟢Azeite - 2 colheres de sopa

🟢Puro alho - 1 colher de sobremesa

🟢Tempero completo - 1 colher de sobremesa

🟢Molho shoyu - 1 colher de sopa

🟢Tiras de cenoura (igual batata para fritura, uma para cada filé) - 1 unidade

🟢Tiras de bacon - 1 unidade

🟢Tiras de pimentão amarelo - 1 unidade

MODO DE PREPARO:

 Tempere os filés com os ingredientes acima, enrole em cada tira de cenoura, bacon e pimentão, e prenda com palito de dente.

 Assar no forno em forma refratária forrada e coberta com papel alumínio.

 Asse por 30 minutos, depois tire o alumínio e doure o necessário.

 Na churrasqueira coloque em espeto fino, retirando o palito de dente, o tempo necessário até que doure. 

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RECEITA DE NHOQUE DE BATATA

 

NHOQUE DE BATATA 

INGREDIENTES :

🟢1kg de batata

🟢Sal e pimenta-do-reino a gosto

🟢1 gema

🟢1 xícara (chá) de farinha de trigo aproximadamente

🟢Farinha de trigo para enfarinhar

🟢Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

MOLHO :

🟠2 colheres (sopa) de óleo

🟠300g de carne moída

🟠1 cebola picada

🟠1 dente de alho picado

🟠1 cenoura pequena ralada

🟠6 tomates maduros batidos no liquidificador e peneirados

🟠Sal e pimenta-do-reino a gosto

🟠Folhas de manjericão fresco a gosto para polvilhar

MODO DE PREPARO :

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e refogue a carne por 5 minutos. 

Adicione a cebola, o alho e a cenoura e frite por 5 minutos ou até dourar. 

Despeje o tomate, sal, e pimenta e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo até encorpar.

Reserve.

 Cozinhe as batatas inteiras com casca em água e sal por 20 minutos ou até amaciar.

 Escorra e descasque ainda quente. Passe pelo espremedor ainda quente e deixe esfriar.

 Coloque em uma tigela, adicione a gema, sal, pimenta e a farinha, aos poucos, sovando até soltar das mãos. 

Se necessário acrescente mais até dar ponto de enrolar. 

Faça rolinhos com a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada e com uma faca corte nhoques com 2cm. 

Cozinhe em água fervente com sal até subir na superfície.

 Retire com uma escumadeira e despeje em um refratário médio.

 Cubra com o molho quente, polvilhe o manjericão e o parmesão e sirva.

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